طبق معكرونة سهل

المعكرونة

المعكرونة واحدة من المعجنات الجافة المصنوعة من القمح الصلب أو الأرز، وتطهى في الماء أو المرق، وهي ذات قيمة غذائية عالية، حيث إنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتينات، وهي من الأطباق سهلة الإعداد والتحضير ولا تأخذ إلا بضع دقائق في تجهيزها، كما أنها من الأكلات الخفيفة والمفضلة عند الكبار قبل الصغار، وتقدم بطرق مختلفة ومتنوعة حسب كل ذوق، وفي هذا المقال سأقدم بعض الطرق السهلة لتحضيرها.

طبق معكرونة سهل

المكوّنات:

• مئتا غرام من معكرونة fusili.
• ثلاثة من فصوص الثوم المفرومة فرماً ناعماً.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ماء لسلق المعكرونة.
• ملح حسب الرغبة.
• جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير:

• غلي الماء على النار، ثم يضاف الملح حسب الرغبة.
• تضاف المعكرونة للماء المغلي، وتترك مدة عشر دقائق على الأكثر حتى تنضج، ثم تصفى وتبرد بالماء البارد لوقف عملية نضجها.
• في وعاء آخر يوضع الثوم المفروم والزبدة على نار هادئة مع التقليب.
• عندما تأخذ الثوم اللون الذهبي، وتذوب كل الزبدة يضاف البقدونس، ثم تضاف المعكرونة، وتترك على النار مدة خمس دقائق.
• توضع في أطباق التقديم، ثم تزين بجبن البارميزان المبشور وأوراق البقدونس.

معكرونة بالبيض والجبن

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من المعكرونة من أي نوع حسب الذوق.
• بيضتان.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوبان من جبن الموزاريلا.
• رشة من الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم.
• ملعقتان من الزيت.

طريقة التحضير:

• تسلق المعكرونة بماء وملح وزيت، ثم تصفى وتغسل بالماء البارد حتى لا تعجن وتلتصق بالوعاء.
• تخلط المعكرونة مع البهارات والملح، ويضاف إليها ملعقة من الزيت، وتوضع في وعاء بايركس.
• يخفق البيض، ويخلط مع رشة من الكركم، ثم يوضع فوقها، وتدخل إلى الفرن لتتحمر من الأسفل، ثم تخرج من الفرن، ويضاف على وجهها الجبن المخلوط بالبقدونس، وتعاد إلى الفرن لتتحمر من فوق.
• تخرج من الفرن وتقطع.

معكرونة سباغيتي بالخضار

المكوّنات:

• كيس من معكرونة السباغيتي.
• حبتان من البطاطا.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• حبتان من الكوسا.
• جزرتان.
• بصلة.
• ملعقتان من صلصة الطماطم.
• رشة من الفلفل الأسود والملح.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• تغسل المعكرونة ثم تسلق بالماء، ويضاف إليها الملح والقليل من الزيت.
• تصفى وتغسل بالماء البارد وتوضع جانباً.
• تقطع الخضروات الموجودةإلى مكعبات صغيرة، وتقلى بالزيت ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
• يقطع البصل، ويقلى، وتضاف إليه صلصة الطماطم.
• يزين طبق المعكرونة بالخضروات وبصلصلة الطماطم والبصل.