طريقة جبنية سريعة

الجبنية

تعتبر الجبنية أحد أنواع الحلويات الخليجية المشهورة على مستوى الوطن العربي، وسمّيت بهذا الاسم لأنّها تعتمد بشكل أساسيّ على الجبن، ولعلّ أهم ما يُميزها إمكانية حشوها بأنواع الجبن المختلفة كالجبن الكريمي، وجبنة العكاوي، عدا عن مذاقها الشهي والمقرمش، لكن لا يُفضل تناولها بكثرة لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عملها بثلاث طرق.

طرق سريعة لعمل الجبنية

الجبنية بالجبن السائل

المكوّنات:

• مئتا غرام من الطحين الأبيض.
• رشّة من البكينج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• بيضتان.
• عبوتان من الجبنة السائلة.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من الماء الفاتر -حسب الحاجة-.
• كوبان من الشيرة -حسب الحاجة-.
• ثلاثة أكواب من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير:

• خلط الزيت، والبيضتين، والبكينج باودر، والجبنة السائلة، والخميرة، والطحين في وعاء.
• إضافة الماء بالتدريج والخلط حتى تتكوّن عجينة متماسكة، ثمّ تغطيتها بكيس نايلون، وتركها جانباً حتى تختمر.
• مدّ العجينة على سطح أملس مرشوش بالطحين، ثمّ تشكيلها إلى دوائر.
• تسخين الزيت، ثمّ إضافة الجبنية، وتركها لمدة خمس دقائق أو حتى تتحمّر.
• وضع الجبنية في طبق التقديم، ثمّ تزيينها بالشيرة.

الجبنية بالحبهان

المكوّنات:

• كوب ونصف من الحليب.
• ربع كوب من الزيت.
• بيضتان.
• كوب من كلّ من: الطحين الأسمر، والجبنة السائلة.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الحبهان، والفانيلا، والبكينج باودر.
• أربع ملاعق صغيرة من كلّ من: حليب البودرة المحمّص، واللبن الرائب، والسكر.
• خمسة أكواب من الطحين الأبيض.
• كوبان من الزيت النباتي للقلي.
• ثلاثة أكواب من الشيرة -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:

• خلط الزيت، وجبنة االدهن، والحليب، والبيض، والحبهان، والفانيلا، والحليب، والسكر، والخميرة في الخلاط الكهربائي.
• وضع الخليط في وعاء، ثمّ إضافة البكينج باودر، والطحين الأسمر، والطحين الأبيض، والخلط.
• تغطية العجينة بكيس نايلون، وتركها جانباً ساعة أو حتى تختمر.
• تكوير العجينة إلى كرات متوسطة.
• تسخين الزيت، ثمّ إضافة الجبنية، وتركها خمس دقائق أو حتى تتحمّر.
• وضع الجبنية في طبق التقديم، وتزيينها بالشيرة.

الجبنية بحبة البركة

المكوّنات:

• أربعمئة غرام من الطحين الأبيض.
• ثماني ملاعق صغيرة من الجبنة السائلة.
• ست ملاعق صغيرة من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• بيضة.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• أربع ملاعق صغيرة من العسل -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:

• خلط الجبنة السائلة، والبيضة، والفانيلا، والماء، والخميرة في وعاء.
• خلط الطحين، وحبة البركة في وعاء آخر، ثمّ إضافة خليط الجبنة السائلة، والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• تغطية العجينة بكيس نايلون، وتركها جانباً حتى تختمر لمدّة ساعة.
• تسخين الزيت، ثمّ إضافة الجبنية، وتركها خمس دقائق أو حتى تتحمّر.
• وضع الجبنية في طبق التقديم، وتزيينها بالعسل.