أكلات للفطور سريعة التحضير

أعواد التوست الفرنسي

المكوّنات

• ملعقة طعام من الزبدة.
• أربع ملاعق طعام من السكر.
• بيضتان
• ملعقة طعام من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع شرائح من الخبز منزوع القشرة، كقطعة إلى أعواد.
• نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• استخدام وعاء مناسب ليتم خلط البيض مع الحليب والفانيلا فيه.
• نقع شرائح الخبز لما يقارب ساعة من الزمن كحدّ أدنى.
• تذويب الزبدة في مقلاة.
• تحمير شرائح الخبز بعد انتهاء مدة النقع في المقلاة.
• رشّ السكر والقرفة على الخبز.

أومليت بالجبن

المكوّنات

• ربع كوب من جبنة الشيدر.
• أربع بيضات.
• بقدونس مفروم للزينة.
• شرائح من الخبز المحمص.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• استخدام مقلاة غير قابلة للالتصاق وتسخين الزيت فيها.
• خفق البيض مع الملح والفلفل الأسود، ثم وضعه في الزيت الساخن.
• رشّ مزيج البيض بالجبنة.
• طهي البيض مع مراعاة الحفاظ على حجمه من خلال استخدام سباتولا مطاطية؛ ليتم كشط البيض من منتصف المقلاة.
• تزيين أومليت البيض بالبقدونس، وتقديمه مع شرائح الخبز المحمص.

ساندويش بالبيض

المكوّنات

• فصا ثوم مقطع لشرائح.
• أربع قطع من الهوت دوج.
• ملعقتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• قطعتان من خبز البرجر.
• عود من البصل الأخضر مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو مفروم.
• رشة من الشطة المفرومة.
• شريحتان من الجبن.
• ربع كوب من جبن الشيدر أو الموزاريلا.
• رشة من الفلفل الأسود.

خليط البيض:

• رشة خفيفة من الفلفل الأسود والملح.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• بيضتان كبيرتا الحجم.

طريقة التحضير

• وضع نصف مقدار الزبدة والثوم في مقلاة متوسطة على النار، وتقليب المكونات قليلاً حتى يتغلغل طعم الثوم في الزبدة، وبعدها تزال شرائح الثوم.
• تحميص قطع الخبز في الزبدة عبر وضعها من الجهة المفتوحة عليها وتركها قليلاً، ثم رفعها ووضعها جانباً في أطباق التقديم.
• إضافة البصل الأخضر، وتقليبه لثوانٍ قليلة مع الزبدة.
• إضافة قطع الهوت دوج على البصل والزبدة بعد تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
• إضافة كل من الطماطم، والملح، والفلفل، والفلفل الأسود، والشطة المجروشة إلى قطع الهوت دوج، وتقليب المكونات معاً لحوالي دقيفة أو اثنتين.
• توزيع الخليط المحضّر من الخضراوات والهوت دوج على شريحتين من الخبز المحضّر مسبقاً.
• وضع شريحة من الجبن على المكوّنات، واتباع ذلك بنثر جبن الموزاريلا.

تحضير خليط البيض:

• وضع الكمية المتبقية من الزبدة في مقلاة مناسبة.
• دهن الحلقات المخصصة لقلي البيض بالقليل من زيت الذرة، ثم وضعها في المقلاة.
• وضع بيضة في كلّ حلقة.
• تتبيل البيض برش القليل من الملح، والفلفل، والبقدونس.
• ترك البيض لينضج ويتماسك الصفار والبياض.
• إزالة حلقات البيض بعد أن ينضج، ويمكن الاستعانة بملعقة عريضة لرفع أقراص البيض المقلية من المقلاة ووضعها على الجبن في الساندويش.
• وضع الطبقة الثانية من الخبز، ثم تقديم الساندويشات.

ساندويش الجبن المحمص

المكوّنات

ثماني شرائح سميكة من التوست.

مكونات خليط البيض:

• نصف كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات خليط الجبن:

• كوب ونصف من جبن الشيدر المبروش.
• كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبروش.

مكونات الحشوة:

• ثماني شرائح من التركي المدخّن أو الروست بيف.
• ربع كوب من شرائح الزيتون.

طريقة التحضير

• تحضير الفرن بتسخين شوايته، بالإضافة لتحضير صينية ذات حافة قصيرة، مدهونة بقليل من الزيت ومبطنة بورق الألومنيوم.
• تحضير خليط البيض بتقليب البيض مع الملح، والفلفل الأسود، والحليب في طبق واسع.
• تحضير خليط الأجبان بوضع جبن الشيدر، وجبن الموزاريلا في طبق واسع وتقليبه.
• تغميس أربعة من شرائح التوست في خليط البيض وتشريبها بطبقة خفيفة منه لعدّة ثوانٍ، ثمّ ترتيبها في الصينيّة.
• تجهيز الساندويش بوضع القليل من خليط الجبن على التوست، وفوقها شريحتين من اللحم، ونثر بعض الجبن عليها، ثُمّ وضع بعض شرائح الزيتون.
• تغميس الشرائح الباقية من التوست في خليط البيض لبضع ثوانٍ قبل إخراجها ووضعها فوق طبقة الحشو.
• توزيع كميّة الجبن المتبقية على وجه التوست، وذلك بحيث تكون طبقة الجبن وفيرة.
• إدخال صينيّة التوست في الفرن أسفل الشواية، ومراقبتها لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يتحمّص التوست جيّداً، ويكتسب اللون الذهبي.
• تقديم ساندويشات الجبن المحمص بعد إخراجها من الفرن مباشرة، وإلى جانبها المُخلّلات أو الكاتشب.