أطعمة تؤدي الى الإسهال

التوابل الحارة

تُعدّ التوابل الحارة من أشهر المصادر التي تسبب الإسهال، خاصةً تلك الأنواع التي لم يعتد عليها الجسم،حيث تعمل التوابل الحارة على تهيّج جدار المعدة، حيث تتسبب في ظهور عدة أعراض كالإصابة بالانتفاخ، والغازات، وفي أغلب الحالات يؤدي إلى الإصابة بالإسهال. ومن أشهر هذه التوابل هم الفلفل الحار وخلطة الكاري.[1]

الحليب

تسبب حساسية اللاكتوز الموجود في الحليب حدوث الإسهال، وقد تحدث هذه المشكلة الصحية منذ الولادة أو قد تتطور مع مرور الوقت، لذلك قد يكون الشخص مصاباً بها دون علمه. وتُعرف حساسية اللاكتوز بأنّها عدم قدرة الجسم على هضم السكر الموجود في الحليب وهو الاكتوز، لذا فإنّ الجسم يتخلص منه بشكل سريع وبدون هضم وغالباً ما يكون على شكل إسهال.[1]

الثوم والبصل

يحتوي الثوم والبصل على عدة عناصر لها علاقة باضطراب المعدة، حيث يعدّ كل من البصل والثوم من مصادر الألياف غير القابلة للذوبان، كذلك يحتويان على عصائر تقوم أحماض المعدة بتحطيمها مما ينتج عن ذلك غازات تؤدي إلى تهيّج الأمعاء، بالإضافة إلى وجود مركب الفركتانز (بالانجليزية: Fructans) وهو ما يعني أنهما يحتويان على كربوهيدرات معقدة يصعب هضمها في المعدة.[1]

البروكلي والقرنبيط

يحتوي البروكلي والقرنبيط على كميات كبيرة من الألياف، والتي على عكس التوقعات قد يكون تأثيرها عكسي إذ أنَّ الجهاز الهضمي لا يستطيع استيعاب هذه الكميات الكبيرة من الألياف في حال لم يكن معتاداً على ذلك، لذا فإنّ تناول كمية كبيرة منهما قد تتسبب في حدوث الغازات والإسهال.[1]

الوجبات السريعة

تحتوي الوجبات السريعة على كميات كبيرة من الدهون المشبعة مما يصعب على الجسم تحطيمها وهضمها، كما تعتبر هذه الوجبات قليلة بالعناصر الغذائية فليس لها فائدة أيضاً للجسم، علاوةً على ذلك فإنّها تدخل وتخرج من الجسم بشكل سريع.[1]

السكر وبدائله

إنَّ الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر قد يكون لها علاقة بحدوث الإسهال، حيث تسبب الأغذية التي تحتوي على السكر دخول الماء إلى الأمعاء مما يؤدي إلى اختلاطه مع البراز، ومثال أنواع السكر هو سكر الفركتوز حيث يستطيع الجسم هضم كميات معينة منه، لذا فإنَّ تناول كمية أكبر مما تستطيع المعدة هضمه يسبب حدوث الإسهال، ويوجد الفركتوز طبيعياً في عصير التفاح، والعنب، والصبار الأمريكي الأغاف (بالانجليزية: Agave)، والمشروبات الغازية. أما بالنسبة للبدائل والتي تُدعى الكحولات السكريّة كالسوربيتول (بالانجليزية:Sorbitol)، والمانيتول (بالانجليزية: Mannitol)، والزايليتول (بالإنجليزية: Xylitol) فالجسم لا يستطيع امتصاصها بشكل جيد لذا قد تسبب الإسهال، خاصةً في حال استهلاكها بكميات كبيرة.[2]

الجلوتين

يوجد الجلوتين في القمح، والشعير، والجاودار (بالانجليزية: Rye)، لكن البعض ممن يعانون من مشاكل في هضم الجلوتين كمرضى حساسية القمح (بالانجليزية: Celiac disease) حيث يتفاعل الجلوتين مع جهاز المناعة ويسبب ضرراً للأمعاء الدقيقة، قد يكون هناك حالة من عدم تقبل الجلوتين حتى لدى من لا يعانون من هذا المرض، ولكن وفي حال كانت هناك شكوك من أنَّ الجلوتين هو المسبب للإسهال يُنصح بمراجعة الطبيب لعمل الفحوصات اللازمة.[2]

الكافيين

من الممكن أن يؤدي تناول مصادر الكافيين إلى حدوث الإسهال لدى البعض؛ ويعود السبب إلى أنَّ الكافيين يعمل على تحفيز وتسريع حركة الطعام خلال الأمعاء، ومثال مصادر الكافيين الشاي، والقهوة، والشوكولاته، والمشروبات الغازية.[2]

الكحول والمشروبات الغازية

تعتبر الكحول من المشروبات المدرة للبول والتي تسبب حدوث الجفاف، لذا في حال كان يُعاني الشخص من الإسهال يُنصح بالابتعاد عن تناول الكحول. أما بالنسبة للمشروبات فإنّها تحتوي على شراب الذرة العالي بالفركتوز (بالانجليزية: High-fructose corn syrup) والذي قد يزيد مشكلة الإسهال تعقيداً، لذا كما سبق ذكره أنًّ المستويات العالية من الفركتوز تؤثر على الجهاز الهضمي وتسبب حدوث الانتفاخ، والغازات، أو الإصابة بالإسهال.[3]

الأطعمة الفاسدة

يُنصح بتجنب الأطعمة التي قد تكون غير آمنة، كتلك التي لم يتم تبريدها وهي تحتاج إلى ذلك، أو لم يتم تخزينها بشكل صحيح ومن هذه الأطعمة اللحوم والأسماك النيئة حيث يجب تجنب كل ما يمكن أن يسبب اضطراباً للمعدة.[3]

المراجع

1. ^ أ ب ت ث ج Kathryn Watson, "7 Types of Foods that Cause Diarrhea"، www.healthline.com, Retrieved 27-2-2019. Edited.
2. ^ أ ب ت Megan Metropulos, and Megan Ware، "Six foods that cause diarrhea"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 27-2-2019. Edited.
3. ^ أ ب Beth Orenstein, "What to Eat and What to Avoid When You Have Diarrhea"، www.everydayhealth.com, Retrieved 28-2-2019. Edited.