أطعمة بها حديد
المحاريات
تحتوي المحاريات بأنواعها المختلفة على عنصر الحديد؛ حيث تتميز ثلاثة أنواع منها بكميةٍ أعلى من غيرها؛ وهي المحار الملزمي أو البطلينوس (بالإنجليزيّة: Clams)، وبلح البحر (بالإنجليزيّة: Mussels)، ويحتوي كلّ 100 غرامٍ من المحار الملزمي على 28 مليغراماً من الحديد، أي ما يُعادل 155% من الكمية اليومية الموصى بها منه.[1]
الكبد البقري
يُعدّ الكبد البقري من أكثر أنواع الأطعمة المعروفة باحتوائها على الحديد؛ حيث تحتوي الشريحة الواحدة منه على أكثر من 4 مليغراماتٍ من عنصر الحديد، إضافةً إلى محتواه من فيتامين أ، وفيتامينات ب، وفيتامين د، كما أنّه يُعدّ مصدراً ممتازاً للبروتين.[2]
اللحوم الحمراء
تتميز اللحوم الحمراء بمحتواها من العناصر الغذائية المتنوعة؛ كالزنك، والبروتين، والعديد من فيتامينات ب، والسيلينيوم، والحديد، حيث يحتوي اللحم البقري المفروم في كلّ 100 غرام منه على 2.7 مليغرام من عنصر الحديد، أيّ ما يُعادل نسبة 15% من الكمية اليومية الموصى بها منه.[1]
البقوليات
فيما يأتي نذكر أمثلة على أنواعٍ من البقوليات التي تحتوي على عنصر الحديد؛ وهي:[3]
- العدس: حيث يحتوي الكوب الواحد من العدس المطبوخ على أكثر من 6 مليغراماتٍ من الحديد.
- الحمص: حيث يحتوي الكوب الواحد منه على ما يُقارب 5 مليغراماتٍ من الحديد.
- الفاصولياء السوداء: إذ يحتوي الكوب الواحد منها على 4 مليغراماتٍ من الحديد.
- فول الصويا: حيث يحتوي الكوب الواحد منه على أكثر من 4 مليغراماتٍ من الحديد.
أطعمة أخرى
فيما يأتي أمثلة على أطعمة أخرى تحتوي على عنصر الحديد؛ وهي:[4]
- التوفو: (بالإنجليزيّة: Tofu)؛ حيث يحتوي النصف كوب منها على 6.65 مليغرامات من الحديد.
- الشوكلاتة الداكنة: حيث تحتوي 85 غراماً منها على 7 مليغراماتٍ من الحديد.
- المشمش المجفف: إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 4.1 مليغرامات من الحديد.
- السبانخ: حيث يحتوي الكوب الواحد من السبانخ المطبوخ على 6.43 مليغرامات من الحديد.
المراجع
- ^ أ ب Franziska Spritzler (18-07-2018), "11 Healthy Foods That Are Very High in Iron"، www.healthline.com, Retrieved 24-01-2019. Edited.
- ↑ Shereen Lehman (01-06-2018), "A Guide to Healthy Food That Are Rich in Iron"، www.verywellfit.com, Retrieved 24-01-2019. Edited.
- ↑ Ariana Marini, "10 Healthy Foods That Are Great Sources of Iron"، www.everydayhealth.com, Retrieved 24-01-2019. Edited.
- ↑ Jayne Leonard (05-12-2018), "Iron-rich foods for vegetarians and vegans"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 24-01-2019. Edited.
