أطعمة غنية بفيتامين ك

أطعمة غنية بفيتامين ك

يعتبر فيتامين ك مهماً للمحافظة على الصحة ومن الأطعمة الغنية به ما يلي:[1]

• الكرنب الأجعد: حيث يحتوي 100 غرام من الكرنب الاجعد المطبوخ على 817 ميكروغراماً من فيتامين ك.
• الخردل الهندي: إذّ توفر 100 غرام من الخردل الهندي المطبوخ 593 ميكروغراماً من فيتامين ك
• ناتو: حيث يحتوي 100 غرام من الناتو وهو عبارة عن فول الصويا المخمر على 1,103 ميكروغراماً من فيتامي ك.
• السبانخ: إذّ توفر 100 غرام من السبانخ النيء 483 ميكروغراماً من فيتامين ك.
• كرنب بروكسل: إذّ أنّ 100 غرام من كرنب بروكسل المطبوخ يحتوي على 140 ميكروغراماً من فيتامين ك.
• لحم الكبد البقري: حيث أنّ 100 غرام من لحم الكبد البقري يوفر 106 ميكروغراماً من فيتامين ك.
• الدجاج: حيث يحتوي 100 غرام من الدجاج على 60 ميكروغرام من فيتامين ك.
• البازيلاء الخضراء: إذّ أنّ 100 غرام من البازيلاء الخضراء المطبوخة توفر 48 ميكروغراماً من فيتامين ك.
• الكيوي: حيث توفر 100 غرام من الكيوي على 40 ميكروغرام من فيتامين ك.
• زيت حبوب الصويا: حيث تحتوي 100 غرام من زيت بذور الصويا على 184 ميكروغراماً من فيتامين ك.
• الأفوكادو: إذّ يحتوي 100 غرام من الأفوكادو على 21 ميكروغراماً من فيتامين ك.

فوائد فيتامين ك

يمتلك فيتامين ك العديد من الفوائد ومنها ما يلي:[2]

• صحة العظام: إذّ أنّ هناك ارتباط بين نقص فيتامين ك وحدوث هشاشة العظام، وبينت عدة دراسات أنّ فيتامين ك يدعم صحة العظام ويحسن من كثافتها ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
• صحة الإدراك المعرفي: حيث أنّ زيادة نسب فيتامين ك في الدم يرتبط بتحسين الذاكرة العرضية عند كبار السن، ووجدت إحدى الدراسات التي شارك فيها أشخاص كبار في السن أنّ امتلاك نسب أعلى من فيتامين ك يحسن من أداء الذاكرة العرضية.
• صحة القلب: إذّ أنّ فيتامين ك قدّ يساعد على تخفيض ضغط الدم عن طريق منع المعادن من التجمع أو التمعدن في الشرايين والذي يحدث نتيجة التقدم في العمر ويعتبر عامل خطر للإصابة بأمراض القلب، كما أنّ فيتامين ك يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

الكمية الموصى باستخدامها من فيتامين ك

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموصى باستخدامها من فيتامين ك:[3]

المراجع

1. ↑ Atli Arnarson (6-9-2017), "20 Foods That Are High in Vitamin K"، www.healthline.com, Retrieved 28-2-2019. Edited.
2. ↑ Megan Ware (22-1-2018), "Health benefits and sources of vitamin K"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-2-2019. Edited.
3. ↑ "Vitamin K", www.webmd.com, Retrieved 1-3-2019. Edited.