أطعمة تحتوي على فيتامين e

أطعمة غنية بفيتامين e

يوجد فيتامين e على نطاق واسع في الأغذية، وتشمل هذه الأغذية ما يلي:[1]

• زيت جنين القمح: حيث يحتوي كل 100 غرام من زيت جنين القمح على 149 ملليغراماً من فيتامين e.
• بذور دوار الشمس: إذّ يوفر 100 غرام من بذور دوار الشمس على 35 ملليغراماً من فيتامين e.
• اللوز: إذّ يحتوي 100 غرام من اللوز على 26 ملليغراماً من فيتامين e.
• زيت البندق: حيث يوفر 100 غرام من زيت البندق على 47 ملليغراماً من فيتامين e.
• زيت دوار الشمس: إذّ يحتوي 100 غرام من زيت دوار الشمس على 41 ملليغراماً من فيتامين e.
• زيت اللوز: إذّ يحتوي 100 غرام من زيت اللوز على 39 ملليغراماً من فيتامين e.
• لحم الأوز: إذّ يوفر 100 غرام من لحم الأوز على 1.7 ملليغراماً من فيتامين e.
• الفول السوداني: حيث يحتوي 100 غرام من الفول السوداني على 8.3 ملليغراماً من فيتامين e.
• الأفوكادو: حيث توفر 100 غرام من الأفوكادو على 2.1 ملليغراماً من فيتامين e.
• الفلفل الحلو الأحمر النيء: حيث يوفر 100 غرام من الفلفل الحلو الاحمر 1.6 ملليغراماً من فيتامين e.

الجرعات المناسبة من فيتامين e

يوضح الجدول الآتي الكميات الغذائية المسموح بالحصول عليها من الطعام والمكملات الغذائية من فيتامين e:[2]

محاذير استخدام فيتامين e

يحصل أغلب الأشخاص على كمية كافية من فيتامين e عند تناول نظام غذائي صحي، وتعتقد بعض الدراسات أنّ استخدام فيتامين e قدّ يبطئ من تقدم مرض الزهايمر، ومن جهة أخرى فإنّ تناول مكملات فيتامين e الغذائية قدّ يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستات خاصة عند استخدامه بجرعات كبيرة، وعند تناوله بجرعات مناسبة يعتبر فيتامين e آمناً، ولكن في حالات نادرة يمكن أنّ يسبب تناول مكملاته الغذائية بعض الأعراض الجانبية ومن ضمنها الغثيان، والإسهال، وتشنج الأمعاء، والإعياء، والضعف العام، والصداع، وعدم وضوح الرؤية، والطفح الجلدي، وزيادة تركيز الكرياتين في البول، كما أنّ هناك تخوف من كون استخدام جرعات عالية منه للأشخاص الذين يعانون من ضعف في الصحة تزيد من خطر الوفاة، وتظهر بعض الدراسات أنّ استخدام مكملات فيتامين e الغذائية قدّ يزيد من خطر الوفاة عند الاشخاص الذين يعانون من أمراض القلب مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.[3]

المراجع

1. ↑ Atli Arnarson (24-4-2017), "20 Foods That Are High in Vitamin E"، www.healthline.com, Retrieved 21-2-2019. Edited.
2. ↑ "Vitamin E", www.webmd.com, Retrieved 21-2-2019. Edited.
3. ↑ "Vitamin E", www.mayoclinic.org, Retrieved 21-2-2019. Edited.