طريقة سلطة الفواكه بالكريمة

سلطة فواكه بالكريمة

المكوّنات

• كوب من الأناناس المقطّع.
• كوب من الشمام المقطّع
• كوب من الموزالمقطّع.
• كوب من العنب.
• كوب من الكريمة السائلة
• كوب من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف كوب من عصير المانجا.
• القليل من جوزالهند والعسل -للتزيين-

طريقة التَّحضير

• إحضار طبق تقديم شفاف عالي الحافة أو كؤوس تقديم شفافة.
• وضع الكريمة، القشطة، السكر والعصير في إبريق الخلاط ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين إلى أن تختلط المواد ويصبح الخليط كريمي القوام.
• توزيع الخليط في الكؤوس الزجاجية.
• توزيع الفواكه في الكؤوس فوق الخليط ثمّ وضعها في الثلاجة لعدّة ساعات حتَّى تتماسك وتثبت.
• إخراج سلطة الفواكه من البراد ثمّ توزيع جوز الهند والعسل وتقديمها باردة.

سلطة الفواكه مع كريمة الساجو

المكونات

مكونات كريمة الساجو:

• خمسون غراماً من الساجو.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• أربعمئة ملليلترٍ من حليب جوز الهند.
• نصف كوب من كريمة جوز الهند.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السَّائلة او البودرة.
• عشبة من الليمون الأخضر المنظّفة والمضغوطة.

مكوّنات للتقديم:

• كوب من توت العليق الأزرق.
• كوب من توت البرّي الأحمر.
• كوب من المانجا المفرومة الطَّازجة.
• كوبان من أوراق النعناع الطازجة.

طريقة التَّحضير

تحضير كريمة الساجو:

• طبخ الساجو في ماء على نار هادئة لـمدّة ثلاثين دقيقة ثمّ تصفيته ووضعه جانباً.
• غلي الساجو، حليب جوز الهند، كريمة جوز الهند، السكر، الفانيلا وعشبة الليمون الأخضر ثمّ تركها على النار الهادئة مع التحريك إلى تصبح اللؤلؤات شفافة.
• نقل الوعاء إلى الثلاجة وتركه لمدّة ساعتين حتى يبرد تماماً وتتماسك المكونات مع بعضها البعض.
• وضع ملعقة من كريمة الساجو إلى طبق التقديم المُجهز.
• وضع حفنة حول توت العليق الأزرق والتوت البري الأحمر والمانجا المفرومة وأوراق النعناع الطازجة.
• تقديم السَّلطة باردة ومنعشة.

سلطة الفواكه بالعسل

المكونات

• موزتان متوسطتا الحجم.
• عشرن حبّة من الفراولة الطازجة.
• علبة كبيرة الحجم من الأناناس.
• حبّتان متوسطتا الحجم من المانجو.
• عنقود من العنب الأخضر والعنب الأحمر الطَّازج.
• عشر حبّات من المشمش الطَّازج.

مكونات صلصة النعناع:

• عبوة من الزبادي (روب) بنكهة الفاكهة.
• أربع إلى ست أوراق من النعناع الأخضر الطازج.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• القليل من عصير الليمون المنعش -للتقديم-.
• البعض من أوراق النعناع الأخضر الطازجة -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

• إحضار طبق تقديم واسع (الشكل حسب الرغبة).
• تقطيع الموز الى نصفين بالطول، ثم تقطيعه الى شرائح.
• نثر القليل من عصير الليمون فوق الموز ثمّ ترتيبه في طبق التقديم بشكل هرمي.
• تقطيع الفراولة إلى مكعبات ثمّ وضعها بشكل هرمي بجانب هرم الموز.
• تصفية الأناناس من عصيره ثمّ تقطعيه الى مكعبات ثمّ وضعه بشكل هرمي بجانب الموز والفراولة.
• تقطيع المانجا إلى مكعبات والعنب الأخضر والأحمر إلى أنصاف والمشمش إلى مكعبات ثمّ رص كل صنفٍ على شكل هرمي بحيث تكون ألوان الفاكهة متجانسة.
• تزيين الطبق بأوراق النعناع الأخضر.
• وضع الزبادي والنعناع والعسل في الخلاّط وخلطهم إلى أن يصبح النعناع ناعماً.
• توزيع الصلصة فوق هرم الفواكه وقت التقديم على البوفيه ثمّ أخذ ملعقة أو أكثر من كل صنف وسكبه في أطباق تقديم فرديّة أو بالإمكان *وضع الصلصة في طبق صغير ثمّ وضعه وسط الفاكهة وكل شخص يختار تشكيلة الفواكه المفضلة لديه مع وضع بعض الصلصة عليها حسب الرغبة.