طريقة الثومية بالزبادي

القيمة الغذائيّة للثومية

وصفة الثومية بالزبادي

المكوّنات

• أربع ملاعق صغيرة من كلٍّ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج، وصلصة المايونيز.
• نصف كأس من لبن الزبادي الطازج.
• حبة بطاطا صغيرة مقطعة ومسلوقة جيداً.
• القليل من الملح.
• ثلاثة عشر فص ثوم مهروس أو أكثر -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

• ضع المكوّنات جميعها داخل الخلاط.
• اخلط المكوّنات بالخلاط إلى أن يصبح الملمس كريمي.
• ضع المزيج بالثلاجة، حتّى تبرد.

وصفة صلصة الثومية

المكوّنات

• حبتان من البيض (يؤخذ البياض فقط).
• رشة من الملح
• ثلاثة من فصوص الثوم المهروس.
• كأس إلا رُبع من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي.

طريقة التحضير

• ضَع بياض البيض واخلطه جيداً ثُم أضف رشة من الملحمع متابعة الخلط في وعاء صغير.
• أضف الثوم والخل بشكل تدريجي إلى المزيج مع خلط المكوّنات جيداً.
• أضف الزيت بلطف أثناء عملية الخلط.
• احفظ صلصة المايونيز، بالثلاجة إلى حين استعمالها.

وصفة الثومية

المكوّنات

• ستة فصوص متوسطة من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق طعام من الزيت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، أو نصف حبة ليمون معصورة.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• كأس من الماء.
• بقدونس مفروم ناعماً.

طريقة التحضير

• سخن نصف كأس من الماء على النار.
• قلب النشا مع نصف كأس من الماء حتّى يذوب في وعاء آخر.
• اسكب النشا إلى الماء الموجود على النار، وحركه جيداً.
• ارفع المزيج عن النار، وضعه في وعاء، ثمّ أضف إليه الثوم المهروس واخلطه باستخدام الخلاط الكهربائي.
• أضف إلى المزيج عصير الليمون، ثمّ الزيت، مع الخلط المستمر إلى حين وصول المزيج للقوام المطلوب.
• قَدم الثومية، وزينها بالبقدونس الناعم.

وصفة الثومية باللبن

المكوّنات

• اثنا عشر فص ثوم تقريباً.
• زيت.
• ماء نقي ومغلي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة فلفل.
• ثلاث حبات من البيض (يؤخذ البياض فقط).
• ست ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
• كأس من اللبن.

طريقة التحضير

• ضَع الثوم والماء المغلي في قدر على النار، ثمّ رش القليل من الملح على الثوم.
• أبقِ الثوم على النار على درجة حرارة متوسطة لمدّة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق.
• ضع في إناء بياض البيض مع القليل من الملح والفلفل الأبيض واخفقهم جيداً، ثمّ أضف الثوم المسلوق إلا بياض البيض، مع متابعة الخلط.
• اخلط النشا مع اللبن وذوبه جيداً.
• أضف الزيت بشكل متدرج، إلى حين الحصول على القوام المطلوب.
• اترك المزيج حتّى يبرد.
• ضعه بالبراد إلى حين استخدامه.