طريقة الهمبرجر بالبيت

الهمبرجر

الهمرجر هو أحدُ الأكلات والوجبات السريعة المنتشرة في جميع أنحاءِ العالم؛ والتي يقبلُ على تناولِها العديدُ من الأشخاص ومن مختلف الأعمار؛ نظراً لطعمِه الشهيّ والمميّز، ويقدّم الهمبرجر عادةً في المطاعم، ومحلّات الوجبات السريعة، وقد أصبحت ربّة المنزل تبحث عن طرق سهلة من أجل إعدادِه بما يتناسبُ مع ذوقِ عائلتها، وسنعرّفكم في هذا المقال على طريقة تحضير هذا الطبق في المنزل.

طريقة الهمبرجر بالبيت

المكونات:

• ألف ومئتاغرامٍ من اللحم المفروم.
• رأس من البصل.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الهمرجر.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الباربكيو.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ثلاثُ بيضات.
• ثلث كوب من البقسماط.

طريقة التحضير:

• نضع الّلحم المفروم، والبصل في وعاءٍ متوسّط الحجم.
• نضيف البهارات وصلصة الباربيكيو، وزيت الزيتون والملح على المكوّنات السابقة.
• نضيفُ البيض، والبقسماط على اللحم، ونخلط جيّداً حتّى تتمازج كلّ المكوّنات.
• نشكّل اللحم على شكل دوائر متوسّطة الحجم.
• نشوي أقراص الهمرجر في مقلاة غيرِ لاصقة، ونتركُها على النار حتّى تنضج من الجهتين.
• نضع اللحم في خبز الهمرجر، ونحشيه بالحشوة المرغوبة.

همرجر الروستو والخس والطماطم

المكونات:

• خبز برغر، حسْب الحاجة.
• مايونيز، وخردل، حسب الرغبة.
• شرائح رفيعة من الروستو المسلوق.
• حبة من الطماطم.
• ربع كوب من الخس.
• علبة من المخلل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفُلفُل الأسود.

طريقة التحضير:

• نقطّع خبز الهمرجر إلى قسمين، ثمّ ندهنُ القسم الأول بالخردل، والقسم الثاني بالمايونيز.
• نضعُ الخس المشرح على قطعة الخبز المدهونة بالمايونيز.
• نضيف شرائح الطماطم والروستو، وشرائح المخلل على قسم الخبز المدهون بالمايونيز.
• نضع قطعة الخبز الثانية فوق القطعة الأولى، ثمّ نُقدّمها وهي ساخنة.

برغر الدجاج

المكوّنات:

• أربعُ شرائح من صدور الدجاج.
• كوبٌ ونصف من البقسماط.
• بيضة.
• نصفُ ملعقة كبيرة من الخردل.
• عصير حبّة من الّليمون الحامض.
• ثماني ملاعق صغيرة من المايونيز.
• أربعُ قطع من خبز البرغر.
• ستّ ملاعق صغيرة من الزيت النباتيّ.
• أربعُ أوراق من الخسّ.
• حبتان من الخيار.
• حبتان من الطماطم.
• رأس من البصل الأحمر.

طريقة التحضير:

• ندقّ شرائح صدور الدجاج حتّى تصبح رفيعة.
• نخفق البيض والخردل في وعاء، ثمّ نُغمس شرائح صدور الدجاج بالمزيج.
• نخلط صدور الدجاج بالقسماط.
• نضعُ الزيت في قدرٍ، ونضعه على النار، ثمّ نقلي الدجاج فيه، ونتركه حتى ينضج.
• نضع عصير الليون الحامض، والمايونيز في وعاء، ثمّ نضيف القليل من الفُلفُل الأسود المطحون، ونخلط المكوّنات جيّداً.
• ندهن القطعة السفلى من الخبز بالمزيج، ثمّ نضع قطعة الدجاج فوقه.
• نضع شرائح الخضروات فوق الدجاج، ثمّ نغلق الخبز بالقطعة الثانية، ونقدّمها ساخنة.