أفكار فطور صحي

فطائر البيض

المكونات

• ثلاث بيضات.
• كوب ونصف من بياض البيض.
• نصف كوب من الجبنة البيضاء المفتتة قليلة الدسم.
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الاحمر.
• كوب من الكينوا المطبوخة.
• كوبان من البروكلي المفروم.
• نصف كوب من البقدونس.
• عودان من البصل الأخضر مفرومان.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً وتبطين قوالب المافن بورق الزبدة ثمّ رش القالب برذاذ الطبخ.
• خفق البيض وبياض البيض لثلاثين ثانيةً في طبقٍ كبيرٍثمّ إضافة الجبنة البيضاء والموزاريلا والخلط جيداً ثمّ إضافة باقي المكونات والتقليب جيداً.
• صب الخليط في قوالب المافن لثلاثة أرباع القالب وإدخال القالب إلى الفرن وخبز الفطائر 20 دقيقةً حتى تنضج تماماً.
• إخراج القالب من الفرن وتركه لعشر دقائق قبل التقديم.

فطائر السبانخ والجبنة

المكونات

• بيضتان.
• كوب من جبنة الريكوتا.
• كوب من السبانخ الصغير المفروم فرماً خشناً.
• كوب من الريحان الطازج المفروم.
• ربع كوب من الطماطم المُجفّفة والمفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر.
• رشة من الملح.
• علبتان من عجينة الفطائر الجاهزة.
• رشة من السمسم -للتزيين-.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ وتبطين صينية فرن بورق زبدة.
• خفق بيضة مع ملعقة كبيرة من الماء في طبقٍ صغيرٍ باستخدام شوكة وتركها جانباً.
• خلط السبانخ والجبنة والريحان والبيضة والطماطم وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في طبقٍ عميق.
• تقسيم كل عجينة إلى أربع مربعات ووضع ثلاث ملاعق كبيرة من الحشوة في كل مربع على جانب واحد وطي الجانب الآخر والضغط جيداً على الاطراف بالشوكة لغلق العجينة ثمّ نقل الفطائر إلى الصينية.
• دهن الفطائر بالبيضة المخفوقة ونثر السمسم وإدخال الصينية إلى الفرن من 16-20 دقيقةً حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون ثمّ إخراجها وتقديمها دافئة.

سندويشات الأفوكادو اليونانية

المكونات

• حبتان من الأفوكادو مقشّرتان.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر.
• أربع شرائح محمّصة من التوست.
• نصف كوب من جبنة الفيتا المفتّتة.
• نصف كوب من الطماطم الكرزية المقطّعة إلى أنصاف.
• نصف خيارة مقطّعة إلى شرائح.
• نصف كوب من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح.
• ربع كوب من الشبت المفروم.
• القليل من زيت الزيتون -للتقديم-.

طريقة التحضير

• وضع الأفوكادو وعصير الليمون ورشة من الملح والفلفل في طبقٍ عميقٍ وهرسه جيداً باستخدام شوكة وإضافة الفلفل والتقليب جيداً وتركه جانباً.
• وضع كمية من الأفوكادو المهروس على كل قطعةٍ من التوست ووضع كميات حسب الرغبة من الفيتا والطماطم والخيار والزيتون ورش الشبت وإضافة زيت الزيتون وتقديم السندويشات مباشرةً مع العصير أو الحليب.

عصير الزبادي مع التوت

المكونات

• ثلاثة أرباع الكوب من العنب الأحمر الطازج.
• ثلاثة أرباع الكوب من التوت الأسود الطازج.
• مئة وأربعون غراماً من اللبن الزبادي.
• كوب من حليب الفانيلا أو الصويا.
• موزة كبيرة.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكونات في إبريق الخلاط وتشغيله لثلاثين دقيقةً ثمّ تشغيله مرةً أخرى لثلاثين ثانيةً أخرى.
• سكب العصير في أكواب التقديم وتقديمه مباشرةً(وبالإمكان استبدال التوت بالفراولة أو التوت الأحمر).

سموذي الأناناس وجوز الهند

المكونات

• كوب ونصف من الأناناس المجمد.
• موزة مقطعة.
• كوب من حليب جوز الهند.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور والمحمص.
• أناناس وموز للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع الأناناس والموز والحليب في الخلاّط الكهربائي والتشغيل للحصول على القوام المطلوب.
• سكب السموذي في أكواب التقديم وتزيينها بالأناناس والموز وجوز الهند المبشور.