حلويات صحية بدون سكر

كيكات الشوفان الصغيرة

المكونات

• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• كوب من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات معاً في وعاء متوسط الحجم للحصول على خليط ناعم، وإحضار صينية الكب كيك بعد رشها برذاذ الخبز.
• سكب خليط الكيك في الصينية، ثم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، وخبزها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة لمدة عشر دقائق وتقديمها مباشرةً.

بسكويت الشوفان

المكونات

• بيضتان مخفوقتان.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• نصف كوب من شراب القيقب.
• كوبان من الشوفان.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب ونصف من رقائق جوز الهند.

• بيكربونات الصودا.
• البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• خلط المكونات جميعها معاً في وعاء، ثم وضع الخليط الناتج في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• إدخال صينية البسكويت إلى الفرن وخبزه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، وخبزها حتى تصبح ذهبية اللون لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة وتركها حتى تبرد قبل تقديمها.

المافن بالشوفان والموز

المكونات

• بيضتان.
• حبتان من الموز الناضج.
• كوب من اللبن الرائب خالي الدسم.
• نصف كوب من العسل.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• كوبان ونصف من الشوفان.
• ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان، مطحوناً.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

• الفانيلا.
• البيكنج صودا.

طريقة التحضير

• إحضار صينية المافن وتبطينها برذاذ الطبخ، أو وضع اثنتي عشرة قطعة من قوالب المافن السيليكون.
• وضع الشوفان في محضرة الطعام، وخلطه لمدة عشر ثوانٍ بشكل متقطع، ثمّ إضافة المكونات المتبقية إليه وخلطهم جيداً ليصبح الشوفان ناعماً.
• إمكانية إضافة رقائق الشوكولاتة الغامقة للخليط حسب الرغبة، ثم سكب خليط المافن في القوالب وتوزيعها بالتساوي.
• إدخال صينية المافن إلى الفرن المسخن مسبقاً، ثم خبزها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.

كيك الشوكولاتة الخفيف

المكونات

• ملعقة صغيرة من من كلٍ من:
• علبة من الحليب المكثف، خالي الدسم.
• نصف كوب من الكاكاو البودرة.
• مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• مئة غرامٍ من الزبدة اللينة.
• مئتا غرامٍ من الدقيق.

• البيكنج صودا.
• رحيق الفانيلا.

مكونات التزيين:

• كوب من حبيبات الشوكولاتة.
• علبة من الحليب المكثف خالي الدسم.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الزبدة اللينة، والفانيلا، والماء والحليب معاً في طبق كبير الحجم وخلطهم معاً، ثم تنخيل كلٍ من: بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والكاكاو البودرة والدقيق معاً، ثم خلط المزيجين معاً بشكل جيد.
• إحضار قالب كيك مبطن بورق الزبدة حجم ثلاث وعشرين سنتيمتراً، ثم سكب خليط الكيك فيه وتسوية سطحه جيداً.
• إدخال قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة، وخبزه لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج تماماً وذلك يتم بإدخال عود ثقاب في وسط الكيك وملاحظة خروجه نظيفاً.
• إخراج قالب الكيك من الفرن وترك يبرد جانباً لمدة عشر دقائق، ثم إخراج الكيك من القالب وتركه يبرد تماماً مع عمل ثقوب في سطح الكيك باستعمال الطرف الخلفي للملعقة.
• تحضير تزيين الكيك من خلال خلط كلٍ من حبيبات الشوكولاتة والحليب معاً في قدر على نار متوسطة الحرارة، وتركها حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ثم سكب الخليط على الكيك قبل تقديمه.