بيتزا بالنقانق

بيتزا بالنقانق

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: السكر، الحليب.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: زيت الزيتون، سمنة نباتية.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الزيت، السمنة، الماء والحليب معاً في قدر صغير وتركه على نار متوسطة الحرارة ليصبح الخليط دافئاً.
• وضع كلٍ من: الخميرة، السكر، الدقيق، البيكنج باودر والملح معاً في العجانة الكهربائية وتشغيل مضرب العجانة لثوانٍ لخلط المكونات ببعضها.
• إضافة خليط الحليب للعجانة مع تشغيلها على سرعة متوسطة ليصبح لدينا عجينة ثمّ عجنها لمدة أربع دقائق على سرعة بطيئة.
• وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم تغليفها بقطعة من النايلون وتركها حتى تتخمر في مكان دافئ.
• فرد العجينة بإستخدام النشابة بشكل دائري ثمّ وضعها في صينية الفرن مع دهنها بالقليل من زيت الزيتون.
• توزيع صلصة البيتزا على العجينة وفوقها كمية قليلة من الجبنة ثمّ توزيع النقانق، الزيتون وكمية مناسبة من الجبنة على الوجه وتركها لمدة عشرين دقيقة جانباً قبل خبزها.
• إدخال صينية البيتزا إلى الفرن لخبزها على درجة حرارة مئتي مئوي حتى يصبح لونها ذهبي اللون.

بيتزا النقانق والخضار والجبن الرومي

المكونات

• نصف كوب من كلٍ من: جبنة الموزاريلا المبشورة، الجبنة الرومية المبشورة والأرضي الشوكي المعلّب المقطّع.
• كمية من عجينة البيتزا الجاهزة.
• نصف حبة من الفلفل الأخضر الرومي المقطّع.
• ثلاثة قطع من النقانق المطبوخة والمقطّعة بشكل شرائح.
• ملعقتان طعام من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح.
• أربع ملاعق طعام من صلصة البيتزا.

طريقة التحضير

• فرد العجينة الجاهزة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق باستعمال النشابة لعمل دائرة رقيقة بها ووضعها في صينية فرن مسطحة.
• وضع ملعقة من صلصة البيتزا على العجينة وفردها بالتساوي ثمّ رش جبنة الموزاريلا عليها والمكونات المتبقية.
• إدخال صينية البيتزا إلى فرد مسخن مسبقاً على حرارة عالية وخبزها حتى تنضج ثمّ تقطيعها بشكل شرائح لتقديمها ساخنة.

طريقة عمل البيتزا

المكونات

مكونات العجينة:

• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• خمسمئة غرام من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• أربعمئة ملليلتر من الماء الدافئ لعجن للبيتزا.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات الصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت لقلي البصل.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• رشّة من الفلفل الأسود، الفلفل الحار، الملح والريحان.
• خمسمئة غراماً من الطماطم الطازجة المفرومة أو المعلبّة.
• رشّة من الأوريجانو.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

• فرك كلٍ من: الدقيق، السكر والزيت معاً وإضافة إليهم الخميرة الفورية.
• إضافة الماء والملح للخليط بشكل تدريجي، ثم عجنهم لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيق.
• تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى تتخمرثمّ فردها بالشكل المرغوب به وحشيها حسب الرغبة.
• إضافة الصلصة للعجين بعد خلط مكونات ببعضها البعض في مقلاة على النار ثمّ وضع الحشوة فوقها لخبزها.
• إدخال صينية البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة مئتي مئوي، وخبزها لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
• إضافة الجبنة على وجه البيتزا المخبوزة وإدخالها تحت الشواية لتحميرها وإذابة الجبنة ثمّ تقديمها ساخنة بعد تقطيعها.