كيف تعمل القهوة

القهوة

تعتبر القهوة من أشهر المشروبات في العالم، حيث يتم تصنيعها من حبوب البن المحمّصة، وتحتوي على مادة الكافيين، ولها تأثير منبّه، ويمكن تحضيرها في المنزل بعدّة طرق، وبرغوة كثيفة على الوجه كتلك التي تقدّم في المقاهي، وسوف نتحدث اليوم في مقالنا هذا طريقة تحضير القهوة العربية، والإيطالية، والتركية، والقهوة الفرنسية.

كيفية عمل القهوة

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من القهوة.
• سكر حسب الرغبة.
• ماء بقدر فنجان قهوة.

طريقة التحضير

• وضع السكّر، والماء، والقهوة في الركوة.
• تحريك المكوّنات جيّداً حتى تتداخل.
• وضع الركوة على نارٍ هادئة حتى تغلي.
• سكب القهوة في فنجان كبير، وتقدّم ساخنة.

القهوة التركية

المكوّنات

• أربع ملاعق صغيرة من القهوة المطحونة.
• ثلاث أرباع كوب من الماء.
• رشّة من الهيل.
• رشّة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من السكّر.
• رشّة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• وضع القهوة والماء في الركوة، ووضعها على النار.
• إضافة الهيل، والسكّر، والفانيلا والقرفة، وتحريك المكوّنات جيداً حتى تذوب.
• غلّي القهوة على نارٍ هادئةٍ حتى تتشكّل رغوة.
• سكب القهوة في الفنجان، وتقدّيمها ساخنة.

القهوة الفرنسية

المكوّنات

• نصف كوب من الكريمة.
• نصف ملعقة كبيرة من باودر السكّر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من القهوة الجاهزة والساخنة.
• ربع كوب من الحليب السائل والساخن.

طريقة التحضير

• وضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفقها جيّداً.
• إضافة السكّر على الكريمة، وإعادة الخفق من جديد.
• خلط القهوة الساخنة، والحليب الساخن في وعاء.
• إضافة الفانيلا إلى مزيج الحليب والقهوة، مع التحريك الجيّد.
• سكب مزيج القهوة في الفناجين.
• تزيين الفناجين بالكريمة.

القهوة العربية

المكوّنات

• ثلاث أكواب من الماء.
• ست ملاعق صغيرة من القهوة المطحونة.
• ملعقتان صغيرتان من الحبهان.
• خمس حبات من القرنفل.
• رشّة من الزعفران.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• غلي الماء في ركوة القهوة.
• إضافة الهيل، والقهوة على الماء المغليّة.
• تحريك المكوّنات جيّداً.
• غلي القهوة لمدّة عشر دقائق إضافية.
• إضافة القرنفل على القهوة، مع التحريك الجيّد.
• غلي المكوّنات من جديد لمدّة خمس دقائق.
• رفع القهوة عن النار، وتغطيتها لمدّة من الوقت.
• إضافة ماء الورد والزعفران إلى القهوة، وسكبها مباشرة في الفناجين، ثمّ تقديمها.

القهوة الإيطالية

المكوّنات

• كوب ونصف من القهوة الإيطالية.
• نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الكريمة.
• ظرفان من النسكافيه.

طريقة التحضير

• مزج الكريمة والحليب السائل في ركوة القهوة.
• وضع الركوة على النار.
• إضافة النسكافيه على المكوّنات، وتحريك المزيج جيداً، ثمّ إضافة الكاكاو، وإعادة التحريك من جديد.
• ترك المكوّنات تغلي على نارٍ خفيفة.
• إضافة القهوة الإيطالية، وتحريك المكوّنات جيداً، وتركها تغلي من جديد.
• سكب القهوة في الفناجين، وتزيينها بالشوكولاتة المبشورة، وتقدّيمها ساخنة.