كيف أعلم الطبخ للأطفال

تعلم القواعد الأساسية

تتمثل القواعد الأساسية في غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون بدايةً، وربط الشعر الطويل للحفاظ على النظافة، وتنظيف أسطح العمل جيداً، وتجنّب استخدام الملعقة للطهي مرةً أخرى بعد استخدامها للتذوّق، وتجنّب وضع الأصابع أو اليدين في الأطعمة النيئة وتذوّقها خصاصةً عند إعداد العجائن، أو اللحوم، أو الدواجن النيئة.[1]

تعلم الطبخ وفقاً لسن الطفل

الطفل في عمر ما قبل المدرسة

يُمكن للطفل في هذا السن المساعدة في الطبخ إلى جانب إشراف الأم، حيث يمكنهم عمل ما يأتي:[2]

• غسل الفواكه والخضراوات.
• سحب أوراق الخس للسلطة.
• تحريك المكوّنات معاً في الوعاء المناسب.
• صبّ السوائل، مثل: الماء، والحليب، وغيرها في الأكواب.
• مساعدة الأم في قراءة الوصفة عن طريق تقليب الصفحات.
• خلط البيض أو البطاطا المهروسة في الخلاط الكهربائي بمساعدة الأم.
• ملء الأكواب والملاعق وسكب محتوياتها في الطبق المخصص لذلك.

الطفل في عمر المدرسة

يمكن للطفل في هذا العمر تحمّل مسؤوليات أكبر في مجال الطهي، لذلك يمكن إضافة مهام جديدة بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في مراجعة القواعد الأساسية للطبخ، ويمكن للطفل في هذه المرحلة عمل ما يأتي:[2]

• تسخين الفرن.
• كسر البيضة.
• تقليب الصلصات على النار مع إشراف الأم.
• تقشير الفواكه أو الخضراوات بواسطة أداة تقشير آمنة.
• نخل الدقيق.
• تقطيع الفواكه والخضراوات، مع التأكد من إمساك الطفل للسكين بالطريقة الصحيحة، وتزويده بتعليمات الأمان اللازمة، كعدم التقطيع بواسطة سكين تالفة.

نصائح عند الطبخ

قبل أن يبدأ الطفل بالطبخ على الأم تزويده بالنصائح الآتية:[3]

• قراءة الوصفة بشكلٍ كامل قبل البدء بالطبخ؛ بهدف معرفة المدّة اللازمة لذلك، والمكوّنات والأدوات اللازمة لهذه الوصفة.
• تحضير كافة المكوّنات قبل البدء، والتأكد من أنّها بالمقدار المطلوب عن طريق قياسها بواسطة أوعية القياس المناسبة.
• اتّباع الخطوات بشكلٍ دقيق، فإذا كان المطلوب هو زبدة باردة يجب أن تكون كذلك، وإذا كان المطلوب هو بيض في درجة حرارة الغرفة يجب تركه على سطح العمل لمدّة خمس عشرة دقيقة وهكذا.
• طلب المساعدة من شخص بالغ قريب عند الحاجة.

المراجع

1. ↑ Eleese Cunningham (23-6-2015), "Teaching Kids to Cook"، www.eatright.org, Retrieved 2-9-2018. Edited.
2. ^ أ ب "Cooks of All Ages: How Kids Can Help in the Kitchen", pathways.org, Retrieved 2-9-2018. Edited.
3. ↑ STEPHANIE GALLAGHER (3-7-2018), "How To Teach Kids Basic Cooking Rules"، www.thespruceeats.com, Retrieved 22-9-2018. Edited.