كم نسبة الحديد الطبيعية في الجسم
كم نسبة الحديد الطبيعية في الجسم
يوجد العديد من الأشكال للحديد داخل الجسم، وفيما يلي النّسبة الطبيعيّة لكل منها:[1]
- الحديد: تتراوح النّسبة الطبيعيّة للحديد في الدّم بين 60 إلى 170 ميكروغرامًا لكل ديسيليتر من الدّم.
- بروتينات الترانسفيرين: تتراوح النّسبة الطبيعيّة لتشبّع الترانسفيرين وهو بروتين يوجد داخل الدم ويقوم بنقل الحديد داخل الجسم بين 25% إلى 35%، ويمكن أنّ يُحدد الطبيب احتواء الجسم على كميةٍ كبيرةٍ أو قليلةٍ من الحديد في الدّم عن طريق فحص كمية الحديد الموجودة في بروتينات الترانسفيرين.
- مخزون الحديد: تتراوح النّسبة الطبيعيّة لمخزون الحديد بين 20-200 نانوغرامًا لكل ميلليتراً للنّساء، و20-500 نانوغرامًا لكل ميلليتراً للرجال.(Mayo Clinic):[2]
- الهيموغلوبين: تتراوح نسبة الهيموغلوبين الطبيعيّة بين 12 إلى 15.5 غرامًا لكل ديسيلتراً للنّساء، وبين 13.5 إلى 17.5 غرامًا لكل ديسيلتراً للرجال.[3]
مصادر الحديد
تتنوع مصادر الحديد بين المصادر الحيوانية والمصادر النباتية، وفيما يلي أبرز هذه المصادر.[4]
مصادر الحديد النباتية
تُعزّز إضافة مصادر فيتامين ج إلى المصادر النباتية عملية امتصاص الحديد، وتعتبر كل وجبة نباتية تحتوي على الحديد مهمّة على الرغم من امتصاص الجسم لحديد أقل من هذا المصدر، وما يأتي بعضًا من أفضل مصادر الحديد النباتية:[4]
- رقائق الإفطار المُدعمة.
- الكاجو.
- التوفو.
- العدس.
- الفاصولياء.
- الخبز المُدعّم.
- البطاطا المخبوزة.
- الخضروات ذات الأوراق الخضراء الغامقة كالسبانخ.
- الحبوب الكاملة.
يعتبر كل من الديك الرومي، والدجاج، والمحار، ولحم البقر من أفضل المصادر الحيوانية للحصول على الحديد، ويعتبر امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية أكبر بمرتين إلى ثلاثة مرات مقارنةً بالمصادر النباتية.[4]
نقص الحديد في الدم
يُطلق اسم فقر الدم بسبب نقص الحديد (بالإنجليزية: Iron deficiency anemia) على الحالة الصحيّة التي تنقُص بها خلايا الدم الحمراء الصحيّة المناسبة في الدم، والتي تعتبر الخلايا التي تحمل عنصر الأكسجين إلى أنسجة الجسم، ويعتبر هذا المرض أحد الأنواع الشائعة من مرض الأنيميا أو فقر الدم، فإنّه بدون الحصول على كميات الحديد الكافية لن يُنتج الجسم المادة التي تسمح لخلايا الدم الحمراء بحمل عنصر الأكسجين الهيموغلوبين، ولذلك يُسمّى هذا المرض فقر الدم بسبب نقص الحديد حيث إنّه يحدث كنتيجةٍ لكميات الحديد غير الكافية، وقد يُسبب التّعب وقصر النفس للأشخاص المصابين به.[5]
المراجع
- ↑ Gretchen Holm (15-8-2017), "What is a serum iron test?"، www.healthline.com, Retrieved 26-11-2018. Edited.
- ↑ Rachel Nall (8-8-2017), "Ferritin Level Blood Test"، www.healthline.com, Retrieved 26-11-2018. Edited.
- ↑ "Hemoglobin test", www.mayoclinic.org, Retrieved 29-11-2018. Edited.
- ^ أ ب ت Caroline Kaufman (5-1-2018), "Foods to Fight Iron Deficiency"، www.eatright.org, Retrieved 24-11-2018. Edited.
- ↑ "Iron deficiency anemia", www.mayoclinic.org,11-11-2016، Retrieved 24-11-2018. Edited.
