طريقة طبخ شوربة البروكلي

شوربة البروكلي

تعتبر شوربة البروكلي من أشهى أنواع الشوربات، والتي لها فوائد جمة تعود بالنفع على جسم الإنسان، لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية؛ مثل: الأملاح المعدنية، والألياف، والفيتامينات، فهي تقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، بالإضافة إلى طعمها المميز، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل شوربة البروكلي.

عمل شوربة البروكلي

المكوّنات:

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• ثلاثة أكواب من البروكلي المفروم فرماً ناعماً.
• نصف كوب من القشطة.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود، وجوزة الطيب.

طريقة التحضير:

• تذويب الزبدة على حرارة متوسطة، ثمّ إضافة البصل، والتحريك المستمر لمدّة دقيقتين حتى يذبل البصل، ثمّ إضافة مرق الدجاج، والبروكلي.
• ترك الخليط الناتج على النار لمدّة لا تقل عن عشر دقائق تقريباً، حتى يغلي تماماً، ويصبح البروكلي طرياً.
• رفع القدر عن النار، ووضع الخليط في الخلاط الكهربائي، وهرسه جيداً، للحصول على خليط ناعم ومتماسك، ثمّ إرجاع القدر إلى نار متوسطة، وإضافة القشطة، والملح، ومسحوق الفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
• تقليب الخليط مرة أخرى، وتركه حتى يسخن.

عمل شوربة البروكلي بالكريمة

المكوّنات:

• ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة.
• حبتان من البروكلي.
• بصلة مفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ست ملاعق صغيرة من الطحين.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• نصف كوب من الكريمة.
• مكعبات الخبز المحمص -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• تذويب الزبدة على حرارة متوسطة، ثمّ إضافة البروكلي، والبصل، والجزر، والملح، ومسحوق الفلفل الأسود، وتحريك المكونات لمدّة لا تقل عن خمس دقائق حتى يذبل البصل.
• إضافة الطحين إلى الخليط السابق، والتحريك مرة أخرى، وترك الخليط على النار لمدّة دقيقة حتى ينضج، ثمّ إضافة مرق الدجاج بالتدريج.
• ترك الخليط لمدّة لا تقل عن ربع ساعة حتى يغلي،ى ويصبح البروكلي طرياً، ثمّ إضافة الكريمة، وتقليب المكوّنات لمدّة خمس دقائق إضافية.
• رفع القدر عن النار، وخلطه في الخلاط الكهربائي حتى يتماسك ويصبح ناعماً.
• إرجاع القدر إلى النار، وتغطيته جيداً، ووضعه على نار هادئة، وتركه لمدّة عشر دقائق.

عمل شوربة البروكلي بالبطاطس

المكوّنات:

• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• بصلة مقطعة.
• سنان من الثوم المهروس.
• نصف كيلوغرام من البروكلي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البطاطس المقطعة.
• ستة أكواب من مرق الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• تسخين الزيت على حرارة متوسطة، ثمّ إضافة البصل والثوم، والتحريك الجيد، حتى تذبل المكوّنات.
• إضافة البطاطس، والبروكلي، والمرق، مع الاستمرار في التحريك، وترك الخليط على النار حتى يغلي تماماً.
• خفض النار وتركه لمدّة ربع ساعة، حتى تنضج الشوربة، ثمّ خلط الشوربة في الخلاط.