كيفية طبخ شاورما الدجاج

شاورما دجاج بصلصة الطحينة

تُحضّر كالآتي:

المكونات

• أربع قطع صدور فيليه دجاج مُقطّع إلى شرائح.
• فصان من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• خبز عربي، مخلل للتقديم.

مكونات صلصة الطحينة:

• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من الطحينة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان من الماء.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الطحينة:

خفق مكونات الصلصة في وعاء باستخدام الشوكة للحصول على صلصة ناعمة.

تحضير الشاورما:

• وضع الدجاج والثوم، والشطة والخل، والزيت والفلفل، والملح في وعاء، وتقليب المقادير جيداً، ثم تغليف الوعاء، ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
• تقليب الدجاج في مقلاة على النار حتى يجف تماماً، ثم خفض النار، وتركه مدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج.
• دهن أرغفة الخبز بالصلصة، ثم توزيع الشاورما، ولفّ الأرغفة عليها، وتقديمها مع المخلل.

شاورما دجاج بالثومية

تُحضّر كما يلي:

المكونات

• نصف كيلو من الدجاج مُقطّع شاورما.
• خبز شامي كبير.
• ثومية.
• شرائح خيار مخلل.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة من بودرة البصل.
• ملعقة من بودرة الثوم.
• بودرة ورق لورا.
• ذرة من النعناع الجاف.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
• ذرة من جوزة الطيب.
• ذرة من الشطة.
• ذرة من القرفة.
• كمون.
• فلفل أسود، ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• زيت.

طريقة التحضير

• تتبيل قطع الدجاج بجوزة الطيب والشطة، والنعناع والقرفة.
• إضافة الكزبرة وبهارات الدجاج، وبودرة البصل وبودرة الثوم، وبودرة ورق لورا والخل، والكمون والفلفل والملح، والتقليب.
• وضع الزيت وقطع الدجاج في وعاء على النار، ورش القليل من الفلفل والملح، والاستمرار بتحريك الدجاج إلى أن ينضج.
• دهن الخبز بالثومية، ثم وضع الشاورما وشرائح الخيار المخلل، ولف الخبز عليهما.