طريقة طبخ شوربة العدس المجروش

شوربة العدس

تُعتبر شوربة العدس من الأطباق المهمة التي تُحضر بكثرة في فصل الشتاء، حيث تمد الجسم بالدفء والنشاط، ويعود ذلك إلى احتوائها على كمية عالية من الألياف الغذائية التي تُسهل عملية الهضم، وتحمي من الإصابة بالسرطان، وتُنظم امتصاص السكريات، وتحد من امتصاص الكولسترول في الأمعاء، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير ثلاث وصفات من شوربة العدس المجروش.

شوربة العدس المجروش

المكوّنات:

• مئتا غرام من العدس المجروش.
• جزرة.
• أربعة أكواب من الماء.
• عود من القرفة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• بصلة مفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عصير ليمون للتقديم.

طريقة التحضير:

• نغلي كلاً من العدس، والقرفة، والجزر، والماء في قدر على نار عالية الحرارة.
• نُخفض النار قليلاً، ثم نُغطي القدر، وندعه لمدّة ربع ساعة أخرى.
• نُسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم نُضيف البصل، ونُحركه إلى أن يذبل، ثمّ نُضيف كلاً من البابريكا، والكمون، والملح، ونُحرك جيداً.
• نُضيف البصل إلى العدس، وندع المزيج يغلي مرة أخرى.

شوربة العدس المجروش بالجزر

المكوّنات:

• مئتا غرام من العدس المجروش.
• بصلة مفرومة.
• أربعة سنون من الثوم مهروسة.
• جزرتان مُقطعتان إلى دوائر.
• ستة أكواب من مرق الخضار.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• أربع ملاعق صغيرة من القشطة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

• نُسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم نُضيف كلاً من الثوم والبصل، ونُحركهما إلى أن يذبلا.
• نُضيف الجزر، والعدس، ومرق الخضار ثمّ نُنكه الملح، والكمون، وندع الخليط على النار لمدّة أربعين دقيقة.
• نخلط شوربة العدس في الخلاط الكهربائي، ثمّ نُعيد الشوربة إلى النار، ونُضيف القشطة، وندعها لمدّة عشر دقائق إضافية.

شوربة العدس المجروش بالبطاطا

المكوّنات:

• كوب ونصف من العدس المجروش.
• خمسون غراماً من البصل المُقطع.
• أربعون غراماً من الكراث المُقطع.
• سبعون غراماً من البطاطا المُقطعة.
• نصف كوب من الزبدة.
• لتر وربع من المرق.
• ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأبيض، والكمون.
• مئتا غرام من الخبز المحمص.

طريقة التحضير:

• نُذوب الزبدة على النار، ثم نُضيف إليها البصل، والكراث، والبطاطا، ثم نُحرك جيداً.
• نُضيف كلاً من المرق والعدس، وندع الشوربة على نار منخفضة إلى أن تنضج.
• نطحن الشوربة في الخلاط الكهربائي مع كل من: الملح، والفلفل، والكمون.
• نُقدم الشوربة إلى جانب الخبز المحمص والليمون.