طريقة عمل المبروشة بالمربى

حلوى المبروشة

تعتبر المبروشة من الحلويّات الشرقيّة، وتشتهر خاصة في بلاد الشام، وتعتبر من أكثر الحلويات رغبة عند الصغار والكبار، ويمكن تصنيفها كنوع من الكيك أو نوع من البسكويت، ويقدّم بجانبها كوب من القهوة أو الشاي، وتمتاز بسرعة وسهولة تحضيرها، وطعمها الذي يميزها عن غيرها من الحلويات، ويمكن حشي بداخلها الكثير من الحشوات ومنها الشوكولاتة والمبروشة وأنواع مختلفة من الفواكه، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير مبروشة المربى.

مبروشة المربى

المكوّنات

• كوب من الزبدة المذابة.
• ثلث كوب من السكر.
• بيضتان.
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• كمية من قشر البرتقال المبشور.
• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• برطمان من المربى.

طريقة التحضير

• نخلط الزبدة بشكلٍ جيد، ونضيف إليها السكر بشكلٍ تدريجي، ونستمرّ بالخفق حتّى يصبح لون الخليط أبيضَ.
• نضيف البيض بشكل تدريجيّ على الخليط مع الاستمرار في الخفق، ثمّ قشور البرتقال والفانيلا ونستمرّ بالخلط.
• نضيف الطحين الأبيض والبيكنج باودر والملح إلى خليط الزبدة، ونعجن كافّة المكوّنات باستخدام اليدين.
• نأخذ ربع العجينة، ونضعها بداخل الثلاجة.
• نحضر العجينة التي تبقت لدينا، ونفردها بداخل صينيّة مناسبة، ونتركها لمدّة نصف ساعة حتّى ترتاح.
• ندهن على وجه العجينة المربى بنكهة التي نريدها، ونبشر فوقها العجينة التي كنا قد وضعناها في الثلاجة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ونضع الصينية بداخل الفرن، ونتركها لمدّة نصف ساعة، حتّى يصبح لون وجهها مائلاً إلى الذهبيّ، وتستوي من الداخل والخارج.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونقطّعها على شكل مربّعات.

مبروشة التوت والكريمة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبدة.
• ثلاثة بيضات.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• ملعقة من الفانيلا.

مكوّنات الحشوة:

• نصف كوب من الكريمة.
• كوب من القشطة.
• خمسة مثلثات من الجبنة السائلة.
• نصف كوب من التوت.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة: نضع بداخل وعاء الكريمة والقشطة والجبنة، ونخلط كافة المكوّنات، حتّى تتشكل لدينا كريمة متجانسة، ونضيف الكريمة فوق الطبقة الأولى من المبروشة، ونصفت التوت فوق الكريمة، ونخرج القسم الثاني من الثلاجة، ونبرشه فوق التوت.

• نضيف الطحين الأبيض، ونضعه بداخل وعاء عميق، ونضيف الفانيلا والبيكنج باودر، ونقلّب كافة المكوّنات بشكلٍ جيد.
• نخلط بداخل وعاء آخر السكر والبيض بشكلٍ جيد.
• نقطع الزبدة إلى مربعات صغيرة الحجم، ونضيف الطحين الأبيض، ونعجن كافة المكوّنات، حتّى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
• نضيف خليط الطحين إلى خليط السكر، ونخلط المكوّنات حتّى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة.
• نقسّم العجينة كما ذكرنا في الطريقة السابقة.
• نضع الصينية بداخل الفرن على درجة حرارة متوسّطة، لمدة ثلاثين دقيقة، حتّى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.