كيف يصنع الكيك

الكيك

يُعتبر الكيك بأنواعه المختلفة من الحلويّات الهشّة حلوة المذاق، والتي تنتشر بشكلٍ كبير في دول العالم العربي والغربي، ويتم تقديمها للأفراد في الأعراس، والمناسبات، وأعياد الميلاد وغيرها، كما تؤكل إلى جانب الوجبات في الموائد الرمضانيّة، ويعد الكيك مصدراً غنياً بالسعرات الحراريّة التي تمد الجسم بالطاقة، ويتميّز بسهولة تحضيره، والحصول على مكوّناته، وسنتناول فيما يلي طرق تحضيره المختلفة في المنزل.

طرق تحضير الكيك

كيك بالشوكولاتة

المكوّنات:

• كوبٌ من الحليب السائل، والسكر، والطحين.
• نصف كوب من الكاكاو البودرة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من: الفانيلا، والبيكنج باودر.
• بيضتان.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب، والسكر، والكاكاو، والزيت، والفانيلا في الخلاط، ونخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيّد.
• نأخذ من الخليط مقدار كوب، ونضعه جانباً للتزيين.
• نضيف البيض إلى الخليط السابق، والطحين، والبيكنج باودر، ونخلطها معاً من جديد.
• ندهن الصينية بالزيت، ونسكب الخليط فيها، ثمّ ندخلها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
• نترك الصينية حتى تبرد، ونقطعها بعد ذلك، ونضيف الخليط إلى وجه الكيك الذي تركناه سابقاً.
• نضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.

كيك البسكويت بالشوكولاتة

المكوّنات:

• أربع علب من بسكويت الشاي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ثلاث علبٍ صغيرة من القشطة.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.

طريقة التحضير:

• نخلط الحليب، والقشطة، والكاكاو، والسكر، والقرفة جيّداً حتى تمتزج.
• نطحن نصف كميّة بسكويت الشاي بشكلٍ ناعم.
• نضيف مطحون البسكويت إلى الخليط السابق، ونمزجها مع بعضها البعض.
• نضيف باقي كميّة البسكويت غير المطحون إلى الخليط، ونُقلّب المكوّنات معاً من جديد.
• نسكب الخليط في قالبٍ خاصٍّ بالكيك، ونرصُّ فيه البسكويت جيّداً.
• نخلط علبة القشطة، والنسكافيه، والقرفة، والقليل من الحليب حتى تصبح سائلة نوعاً ما.
• نغطي الكيك بخليط القشطة، ونزينه حسب الرغبة.
• نضع الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.

كيك جوز الهند

المكوّنات:

• كوبٌ من الدقيق، وجوز الهند.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف كوب من السكر، وزيت دوار الشمس.
• بيضتان.
• علبة من لبن الزبادي.
• ربع كوب من الحليب.
• رشة فانيلا.

طريقة التحضير:

• نخلط الزيت، والسكر، والزبادي، والحليب معاً حتى نحصل على خليط كريميّ.
• نضيف البيض، والفانيلا إلى الخليط، ونخلط جيّداً من جديد.
• نخلط الدقيق، وجوز الهند، والبيكنج باودر في وعاء آخر.
• نضيف الخليط السائل إلى المكوّنات الجافة بالتدريج، ونقلّبها مع بعضها جيّداً.
• ندهن صينيّة بالقليل من الزيت أو الزبدة، ونرشُّه بالقليل من الدقيق.
• نسكب الخليط في الصينية المدهونة.
• ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن على حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة ساعة إلا ربعاً.
• نخرجها من الفرن، ونتركها لتبرد، ثمّ نقطعها.