طريقة عمل كيكة في المنزل

القيمة الغذائيّة للكيك

كيكة في المنزل

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوبان من السكر.
• رشّة من الملح.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزبدة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• أربع بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

طريقة التحضير

• دهن القالب بالزيت ورشّ الطحين عليه.
• تنخيل الطحين، الملح والبيكنج باودر في طبق عميق.
• إضافة الزبدة، والسكر إلى الخلاط ، وخلطها جيدًا إلى أن يصبح الخليط هشًا.
• إضافة البيض إلى الخلاط بالتدريج مع الاستمرار بالخفق الى أن تختفي، ثمّ إضافة الفانيلا.
• إضافة ثلث كمية الطحين، ونصف كمية الحليب إلى الخلاط مع الاستمرار بالخفق إلى أن يختفي الطحين، ثمّ إضافة باقي الحليب، والطحين والخفق إلى أن يختفي ويصبح الخليط ناعمًا.
• سكب الخليط في القالب.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى يسخن.
• إدخال القالب إلى الفرن الساخن، والخبز حتى ينضج لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
• تأكد من نضج الكيكة بغرس عود خشبي أو شوكة فإن خرجت الشوكة نظيفة من بقايا الكيكة تكون الكيكة قد نضجت.
• إخراج القالب من الفرن وتركه ليبرد لتصبح الكيكة جاهزة للتقديم.

كيكة الرمان

المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

• ثلاثمئة غرام من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
• ستون غراماً من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع بيضات.
• مئتا غرام من الكريمة الحامضة.
• مئة ملليلتر من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبروش.
• مئة غرام من الرمان المجفف.
• خمسون غراماً من البندق أو اللوز المحمص والمطحون.

مكوّنات القطر:

• مئة غرام من السكر.
• مئتا ملليلتر من الماء.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير

تحضير القطر:

• خلط جميع مكوّنات القطر في وعاء ووضعها على نار خفيفة لمدّة عشر دقائق.
• رفع الوعاء عن النار وتركه ليبرد.

تحضير الكيكة:

• نقع الرمان المجفف في عصير البرتقال.
• وضع الزبدة في وعاء وإضافة السكر، والفانيلا والخلط جيداً حتَّى نحصل على قوام كريمي.
• إضافة البيض حبة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق حتى يختفي البيض.
• إضافة برش البرتقال، والكريمة الحامضة.
• إضافة الطحين، البيكنج باودر والبندق والخلط جيدًا.
• إضافة الرمان المجفف والمنقوع في عصير البرتقال، والخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكوّنات.
• سكب الخليط في صينية الخبز.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين درجة مئوية حتى يسخن.
• إدخال الصينية إلى الفرن الساخن، والخبز لمدّة أربعين دقيقة.
• تأكد من نضج الكيك بغرس سكين في الكيك فإن خرجت السكين نظيفة من بقايا الكيك يكون الكيك قد نضج.
• إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد.
• وضع الكيك في طبق التقديم وتوزيع القطر عليه حتى يتشرب ثمّ تقديمه.