طريقة عمل كيكة فى الخلاط

القيمة الغذائيّة للجزر

كيكات الجزر الصغيرة مع كريمة الجبن

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• كوب من السكر.
• بيضتان.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع كوب من الجوز المجروش.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
• كوب ونصف من الجزر المبشور الناعم.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكوّنات كريمة الجبن:

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• مئة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية اللينة.

للتزيين:

• السكر الناعم أو القرفة.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الأوسط، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• استعمال قوالب المافن ووضع كؤوس ورقية فيها، وتركها جانباً.

تحضير الكيك:

• نخل كلٍ من: الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، الملح والقرفة، ووضع المكوّنات جانباً.
• وضع كلٍ من: الزيت، عصير الليمون، الفانيلا، السكر والبيض في وعاء الخلاط، وخفق المكوّنات معاً بالمضرب الشبكي لمدّة نصف دقيقة.
• إضافة كلٍ من: الجوز، خليط الدقيق، الزبيب والجزر، وخفق المكوّنات لمدّة نصف دقيقة.
• سكب خليط الكيك في القوالب ثمّ وضعها جانباً.

تحضير الكريمة:

• وضع الكريمة في طبق عميق وإضافة كلٍ من: السكر، الفانيلا، الدقيق والبيضة، وخلط المكوّنات معاً باستعمال ملعقة خشبية.
• توزيع الكريمة فوق القوالب.
• وضع القوالب في الفرن وخبز الكيك لمدّة من ربع إلى ثلث ساعة ليصبح الكيك متماسكاً.
• رفع القوالب من الفرن، ووضعها على شبك معدني لتصبح باردة تماماً.
• وضع قطعة من الكرتون على سطح من الكيك، وتغطية نصفها ثمّ رشّ السكر فوقها ثمّ وضع الكرتون فوق السكر الناعم ورشّ القرفة على النصف الآخر للحصول على كيكات لها سطح من لونين ثمّ تقديمها.

كيك بوبس

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر.
• كوبان من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
• نصف كوب من مربى المشمش.
• ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
• ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
• خمسمئة غرام من بقايا الكيك المفتت.

للتزيين:

• حلوى السكاكر.
• أعواد المصاص.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: القرفة، والهيل معاً في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط كالفتات الناعم.
• إضافة المربى، وتقليبه إلى أن يتم التصاق الفتات ببعضه ويصبح كالعجينة.
• تشكل العجينة إلى كرات ثمّ إدخال أعواد المصاص فيها.
• وضع الأعواد على منصب شبكي ثمّ رشّ الشوكولاتة عليها، ووضعها في المجمد لمدّة ثلاث دقائق.
• خلط كمية الشوكولاتة المتبقية مع ملون الطعام الأحمر من أجل الحصول على لون وردي ثمّ تزيين الكرات المغطاة بالشوكولاتة ثمّ رشّ حلوى السكاكر، وتقديمها.