طريقة عمل كيكة بدون دهون

القيمة الغذائية للطحين الأبيض

كيكة الأفوكادو والليمون

المكوّنات

مكّونات الكيك:

• كوب من السكر.
• أربع بيضات.
• كوب من الأفوكادو الناضج (حوالي حبّة من الأفوكادو).
• كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
• ملعقة ونصف من البيكنج باودر.

مكوّنات التغليفة:

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوب من السكر الناعم.
• القليل من الفستق -للتزيين- (بالإمكان استخدام المكسرات الأخرى أيضًا).

طريقة التحضير

مكّونات الكيكة:

• تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• دهن قالب الكيك بالزبدة.
• خفق البيض مع السكر باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة حتى يصبح حجمه خفيفاً وكريميّاً ويزداد حجمه لمدّة خمس دقائق.
• هرس الأفوكادو جيّدا في وعاء إلى أن تصبح ناعمة جيّداً.
• نخل الطحين مع البيكنج باودر ثمّ إضافة الأفوكادو المهروس وإضافة خليط السُكّر مع التحريك من أعلى إلى أسفل وكشط الحوّاف اثناء التحريك حتى امتزاج المكّونات جيّداً.
• سكب الخليط في قالب الكيك وخبز الكيك بالفرن لمدّة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة مع التأكد من نضج الكيك ثمّ إخراجه من الفرن وتركه تبرد تماماً.
• تغليف الكيك بالتغليفة ثمّ تقديمه.

تحضير التغليفة:

• خلط السكر المثلج، وعصير الليمون معًا حتى يصبح الجليد متماسكًا وناعمًا.
• عمل زخارف باستخدام السكّين على وجه الكيك ثمّ رشّ الفستق المطحون على الوجه.

كيكة الشوكولاتة بدون دهون وزيوت

المكوّنات

• ثلاث موزات مقطّعة.
• نصف كوبٍ من الزبادي اليوناني (الفانيلا أو العادي)
• ثلث كوبٍ من العسل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• بيضة.
• كوب ونصف من الطحين.
• ربع كوبٍ من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• نصف كوبٍ من رقائق الشوكولاتة.
• رشّة من رقائق الشوكولاتة لرشّها على القمّة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
• رشّ قالب الكيك برذاذ الطهي.
• خلط الموز مع اللبن الزبادي اليوناني، والعسل، والفانيلا وزبدة الفول السوداني في الخلّاط على السرعة لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
• سكب الخليط في وعاء الخلط ثمّ إضافة البيضة وخلطها جيّداً.
• إضافة الطحين، وبودرة الكاكاو، والبيكنج باودر ثمّ متابعة الخلط.
• إضافة نصف كوب من رقائق الشوكولاتة وتقليبهم معاً.
• سكب خليط الكيك في القالب ثمّ رشّ بضع الرقائق على وجه الكيك.
• خبز الكيك لمدّة من سبع وعشرين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.

كيك الشوكولاتة بالميكرويف بدون زيت

المكوّنات

• ربع كوبٍ من رقائق الشوكولاتة متوسطة الحلاوة.
• ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
• نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من بودة الكاكاو الهولندي.
• بيضة كبيرة.

طريقة التحضير

• إحضار كوب مناسب للميكرويف(كوب حراري) ثمّ وضع رقائق الشوكولاتة، والكريمة الثقيلة إلى الكوب وتسخينهم بالميكرويف لمدّة أربعين ثانية فقط.
• إخراج الخليط من الميكرويف وتحريكها حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتصبح ناعمة.
• إضافة المكوّنات المتبقيّة مع الخفق المستمر إلى أن تندمج البيضة مع المكّونات الثانيّة.
• وضع الكيكة بالميكرويف لمدّة دقيقة (سترتفع الكيكة في البداية ثمّ ستهبط مرّة ثانية).
• ترك الكيكة ترتاح لمدّة عشرين دقيقة إلى أن تتشرب النكهة.
• إخراج الكيكة حسب الرغبة من الكوب الحراري ووضعها في وعاء ثانٍ.
• تزيين الكيك بالسكر البودرة، والفواكه الطازجة وتقديمه.