طريقة عمل كيكة بدون سكر

القيمة الغذائية للكيك الخالي من السكر

كيكة الزبيب

المكونات

• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوبان من الزبيب الخالي من البذور.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المُحلّي الصناعي السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من عصير التفاح غير المُحلّى.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
• كوب من الجوز المفروم.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرنِ على حرارةِ 175 درجةً مئويةً ودهن صينيةٍ متوسطةٍ بالزيتِ ورشّها بالطحين.
• وضع الزبيبِ مع الماء في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وتركه يغلي حتى يمتص الزبيب السائل.
• خفق البيضِ والفانيلا في طبقٍ مناسبٍ، ثم إضافة عصير التفاح والزيت والمُحلّي الصناعي والخفق مرةً اخرى حتى يصبحَ القوام متجانساً.
• تنخيل الطحين مع القرفة والبيكنج صودا وجوزة الطيب والملح، ثمّ إضافة الخليط إلى خليط البيض والتقليب جيداً حتى يختفي الطحين.
• إضافة الزبيب والجوز والتقليب جيداً، ثمّ صب الخليطِ في الصينيةِ.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة حتى تنضج الكيكة تماماً وخروج عود الأسنانِ نظيفاً.

كيكة الشوكولاتة بدون سكر

المكونات

• نصف كوب من زيت جوز الهند المذاب.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• كوب وثلث الكوب من الشوكولاتة الخالية من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الاسبريسو البودرة.
• كوب من سكر جوز الهند.
• ست بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو للتزيين.

طريقة التحضير

• تحضير الفرنِ على حرارة 180 درجةً مئويةً، وتبطين قالبٍ له قفل بورق الزبدة.
• خلط زيت جوز الهند مع الزبدة في طبقٍ عميقٍ وإضافة الشوكولاتة، ثم إدخال الطبق إلى الميكرويف لمدّة 40 ثانيةً حتى تذوب الشوكولاتة، ثمّ التحريك حتى يصبح الخليط متجانساً.
• خلط السكر مع الفانيلا والملح والاسبريسو في طبقٍ عميقٍ وكبيرٍ، ثمّ إضافة البيضة تلو الأخرى مع الخفق حتى تختفي تماماً وينتهي البيض.
• إضافة الكاكاو التقليب جيداً، ثمّ صب الخليط في القالبِ.
• إدخال القالب إلى الفرن من 35-40 دقيقةً حتى تنضج الكيكة وترتفع، ثمّ إخراج القالب من الفرنِ وترك الكيكة ترتاح لمدّة عشر دقائق قبل إخراجها من القالب.
• تزيين الكيكة بالكاكاو وتقديمها باردةً، ويمكن حفظها في الثلاجةِ في علبةٍ محكمة الإغلاق لأربعةِ أيامٍ.

كيكة بدون سكر

المكونات

• ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة الخالية من السكر (المُرّة).
• ثلاثمئة غرامٍ من الزبدة غير المملحة المذابة.
• بياض ست بيضات.
• نصف كوب من طحين اللوز.
• كوب ونصف من المُحلّي الصناعي المُستخرج من الفواكه.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• تسخين الفرنِ على حرارةِ 170 درجةً مئويةً، وتبطين قالبٍ له قفل متوسط الحجم بورقةِ زبدة، ودهن الجوانب بالزبدة.
• وضع الزبدة والشوكولاتة في طبقٍ مناسبٍ وإدخاله إلى الميكروويف لمدّة 90 ثانيةً حتى تذوب، أو وضع الطبقِ فوق حمامٍ مائي والتحريك حتى تذوب.
• خفق البيضِ مع الملحِ في طبقٍ عميقٍ حتى يصبح رغوياً، ثمّ إضافة السكر والخفق مرةً أخرى.
• إضافة الشوكولاتة وطحين اللوز في الوقتِ نفسه إلى البيض، ثمّ التحريك جيداً للحصولِ على خليطٍ متجانسٍ.
• صب الخليط في القالبِ، ثمّ إدخاله إلى الفرنِ لنصفِ ساعةٍ، والتأكد من نضج الكيكة عن طريقِ غرس عودِ أسنانٍ خشبي وخروجه نظيفاً، *
• إخراج القالب من الفرن وترك الكيكة حتى تبردَ قبل إخراجها من القالب، ثمّ تزيينها حسب الرغبة.