طريقة عمل ماش بوتيتو بالكريمة

القيمة الغذائية للبطاطا المهروسة

ماش بوتيتو بالكريمة

المكوِّنات

• كيلو غرامان من البطاطا الذهبية المقشرة والمقطعة إلى أرباع.
• ورقة من ورق الغار.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج -حسب الرغبة-.
• كوبان من الكريمة الثقيلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.

طريقة التَّحضير

• وضع قدر كبير على نار متوسطة ووضع بعضاً من الماء البارد لسلق البطاطا وإضافة البطاطا.
• إضافة ورقة الغار وملعقتين كبيرتين من الملح.
• غلي المزيج على نار متوسطة الحرارة وسلق البطاطا حتى تصبح طرية لمدة عشرين دقيقة.
• تصفية البطاطا جيدًا من الماء وإزالة ورقة الغار.
• وضع قدر على النار وتسخين الكريمة والزبدة.
• وضع البطاطا في وعاء الخلاط وطحنها ثم إضافة الكريمة الساخنة الحارة وتتبيلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• خلط المكونات ببعضها باستعمال ملعقة وإضافة الثوم.

أكواب البطاطا المهروسة

المكوّنات

• مئة غرامٍ من اللحم المفروم الناعم.
• حبة من البطاطا.
• نصف حبة من الجزر.
• ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
• كوب من البقسماط (فتات الخبز).
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر.
• زبدة -لدهن الأكواب-.

طريقة التَّحضير

• غسل حبة البطاطا جيداً بالماء وتقشيرها.
• وضع مرق اللحم في قدر عميق على نار متوسطة وإضافة حبة البطاطا وسلقها بالمرق حتى تنضج تماماً.
• رفع حبة البطاطا المسلوقة من قدر المرق ووضعها في طبق جانباً.
• هرس البطاطا المسلوقة بالشوكة أو بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كالمعجون.
• وضع الزيت في مقلاة واسعة وإضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى ينضج.
• إضافة اللحم المفروم إلى البطاطا المهروسة وتقليب الخليط حتى يختلط جيداً.
• غسل الجزرة ومن ثم برشها وإضافتها إلى وعاء خليط البطاطا واللحم.
• إضافة الجبن الأصفر وخلطه مع كل المكونات.
• تحضير أكواب زجاجية يمكن وضعها في الفرن مقاومة للحرارة ودهنها بالزبدة.
• رش بعضاً من البقسماط بداخل الأكواب على الجوانب والقاع.
• وضع مقدار مناسب من خليط البطاطا في كل كوب وتغطيته ورش طبقة من البقسماط على وجه البطاطا.
• تسخين الفرن مسبقاً ثم وضع أكواب البطاطا لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تتحمر ويصبح لون الوجه ذهبياً.

البطاطا المهروسة بالأعشاب والليمون والفانيلا

المكوّنات

• حبتان من البطاطا المسلوقة مسبقاً والمهروسة.
• ثلث كوب من الحليب الساخن.
• نصف كوب من مرق الدجاج المغلي إلى أن يصبح سميكاً مثل العسل.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة من الملح البحري.
• عود من الفانيلا.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
• ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
• نصف كوب جبنة البارميزان.

طريقة التَّحضير

• وضع قدر على نار مرتفعة وإضافة الحليب ومرق الدجاج حتى يسخن ويدفأ ثم إضافة الزبدة، الفلفل الأبيض والملح وتقليب الخليط.
• إضافة الفانيلا وبشر الليمون حتى يتنكه الخليط.
• رفع القدر عن النار وسكبه على وعاء البطاطا وخلطهم قليلاً ثم إضافة جبنة البارميزان والشبت والتقليب جيداً ثم تُقدم.