طريقة عمل قهوة عربية مميزة

القهوة العربية

تعتبر القهوة العربية إحدى المشروبات الساخنة المشهورة في مختلف دول العالم العربي، فقد عُرفت منذ القدم بأنّها رمزٌ من رموز الضيافة والكرم بالنسبة للعرب، وتتميز برائحتها الجميلة ومذاقها الطيب، فهما يعتبران سرّ إقبال العديد من الناس على تناولها، وتحديداً في ساعات الصباح الأولى، كما أنّها تُقدم في جميع المناسبات سواءً السعيدة أو الحزينة، وهي بأنواعٍ ونكهات عديدة كالقهوة العربية بالزعفران، والزنجبيل، وماء الورد، وتعرف بسهولة تحضيرها بوجه عام، فهي تحضر بشكلٍ يومي في بيوتٍ عديدة ولأكثر من مرةٍ خلال اليوم، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث طرق مختلفة لعمل قهوة عربية مميزة.

القهوة العربية بالهال

المكوّنات:

• أربعة أكواب من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من الهال المدقوق.
• خمس ملاعق كبيرة من القهوة المدقوقة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير:

• نسخن الماء في قدرٍ على نارٍ هادئة.
• نضيف القهوة إلى الماء الساخن، ونحرك جيداً، ونترك المزيج على النار حتّى يغلي مع مراعاة التقليب من وقتٍ لآخر.
• نرفع القدرعن النار، ونضيف الزعفران، والهال ونحرك المكوّنات من جديد.
• نعيد القهوة مرةً أخرى إلى النار، ونتركها حتّى تغلي مرة أخرى.
• نضع القهوة في الدلة الخاصة بها.

القهوة العربية بالزنجبيل

المكوّنات:

• نصف لتر من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• نصف ملعقة صغيرة من الكوفي مايت.
• نصف ملعقة صغيرة من الهال الحب.
• نصف ملعقة صغيرة من الهال المدقوق.
• رشة من القرنفل.
• رشة من الزنجبيل البودرة.
• رشة من الزعفران.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة المطحونة.

طريقة التحضير:

• نضع الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونتركه حتّى يغلي.
• نضيف النسكافيه، والكوفي مايت، والهال الحب، والزعفران، والقرنفل، والزنجبيل، والقهوة إلى الماء.
• نخفف النار إلى منخفضة ونغطي القدر بغطاءٍ مناسب، ثمّ نتركه يغلي مدّة عشرين دقيقة.
• نرفع الوعاء عن النار، ونتركه جانباً مدّة أربع دقائق.
• نحضر دلة قهوة، ونضع فيها ربع كوبٍ من الماء المغلي مسبقاً.
• نغلق الدلة جيداً مدّة دقيقتين.
• نفرغ الدلة من الماء المغلي، ونضع فيها الهال المدقوق، ثمّ نصب مزيج القهوة في الدلة.
• نغطي الدلة جيداً، ثمّ نقدم القهوة مع الشوكولاتة أو التمر.

القهوة العربية بماء الورد

المكوّنات:

• كوب ونصف من القهوة العربية المطحونة.
• ثلاث حبات من الهال.
• رشة من الهال المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• مقدار من ماء الورد.

طريقة التحضير:

• نسخن ثلاثة أكواب كبيرة من الماء مع الهال المدقوق في قدرٍ.
• نضيف القهوة إلى المزيج، ونحركه جيداً، ثمّ نتركه ليغلي مدّة ثلاث دقائق.
• نرفع القدر عن النار، ونترك المزيج جانباً لبضع دقائق حتّى يرقد قليلاً.
• نصب القهوة في قدرٍ أخر مع مراعاة ترك ترسبات القهوة أسفل الوعاء.
• نضيف الزعفران، والهال، وماء الورد إلى المزيج، ونعيد المزيج مرةً أخرى على نارٍ منخفضة، ونتركه حتّى يغلي.
• نرفع القدر عن النار، ونضعها في الدلة الخاصة بها.