طريقة عمل ساندويش فاهيتا

ساندويش الفاهيتا

يعتبر ساندويش الفاهيتا من الأطباق المكسيكيّة والوجبات الخفيفة التي تعتمد على خبز التورتيلا في تحضيرها، كما أنها من الوجبات المفضّلة لدى عدد كبير من الأشخاص، ويمكن تحضير الفاهيتا من شرائح اللحم، والدجاج، والسمك، وفي سطور موضوعنا التالي سنعرفكم على طريقتين لتحضير ساندويش الفاهيتا؛ واحدة باللحم وأخرى بالدجاج.

ساندويش فاهيتا الدجاج

المكوّنات

• حبّة من البندورة المقطعة إلى جوانح رفيعة.
• مئتان وثلاثون غراماً من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب من الخسّ المفروم خشناً.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
• قطعتان من خبز التورتيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة مقطعة إلى جوانح رفيعة.
• القليل من الفلفل الأسود الناعم، والكمون المطحون.
• أربع ملاعق صغيرة من الكريمة الحامضة.
• كميّة صغيرة من الصلصة الحارّة.
• ملعقة كبيرة إلا ربع من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

• ننكه قطع الدجاج بالملح، والفلفل الأسود الناعم، وعصير الليمون، ونتركها جانباً لبعض الوقت.
• نخلط الكزبرة، والصلصة الحارّة، والكمون، والكريمة الحامضة معاً في وعاءٍ جديد.
• نقلي جوانح البصل بالزيت حتى تذبل وتصبح ذهبيّة اللون.
• نضع قطع الدجاج المنكهة فوق البصل المقلي، ونحركها باستمرار حتى تنضج بالكامل.
• نسكب مزيج الدجاج والبصل بالتساوي في منتصف قطع خبز التورتيلا، ثمّ نغطيه بالخس والبندورة.
• نسكب مزيج الكريمة الحامضة على وجه المكوّنات السابقة، ثمّ نطوي طرف الخبز، ونلفه على شكل أسطواني.

ساندويش فاهيتا اللحم

المكوّنات

• ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، وزيت الذرة.
• عصير برتقالة.
• حبّة من البصل الأحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبّة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبّة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبّة من الفليفلة الصفراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• عصير ليمونة.
• كيلوغرام من اللحم المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من: الكمون، والفلفل الأسود الناعم، والملح.
• فصّان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• نخلط عصير البرتقال، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون، ومهروس الثوم ، والكمون جيّد.
• نضيف إلى خليط المكوّنات السابق شرائح اللحم مع تقليبها قليلاً، ثمّ نغطيها، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى تتشرب التتبيلة جيّداً.
• نشوّح البصل بالزيت حتى يذبل.
• نصفي شرائح اللحم من مزيج التتبيلة، ونضيفها إلى البصل المقلي مع التقليب بين الحين والآخر لمدة عشر دقائق.
• نضيف شرائح الفليفلة الملوّنة فوق خليط اللحم، ونترك المكوّنات تغلي على النار لبضع دقائق حتى تنضج.