طريقة عمل كيكة بر الوالدين

القيمة الغذائيَّة لِلحَليب المكُثَّف المُحلَّى

كِيكِة بِر الوَالِدَين

المكوِّنات

• كوب من الأرز طويل الحبَّة ومطبوخ.
• علبة كبيرة من الحليب المُكثَّف المُحلَّى.
• كوبانِ من الماء.
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السَّائلة أو البودرة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزَّعفران المجروش.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

طريقة التَّحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ دهن ثمانية أطباق كاسترد صغيرة بالقليل من الزيت أو الزّبدة.
• تسخين السكَّر والماء في قدر صغير لتحضير شراب الكراميل، إلى أن يصبح لونه ذهبيَّاً، ثمّ توزيعه في الأطباق.
• تقليب الماء مع الحليب والبيض في وعاءٍ متوسط الحجم ، إلى أن يختلط جيداً، ثمّ تصفيته من خلال مِصفاةٍ ناعمة.
• إضافة الهيل والفانيلا والزَّعفران والأرز المطبوخ، ثمّ توزيع الخليط بين أطباق الكاسترد.
• وضع الأطباق في صينيَّة فرن، ثمّ وضع ماء ساخن في الصينية بحيث يصل إلى ارتفاع نصف جوانب الأطباق (حمَّام مائي).
• إدخال الصينية إلى الفرن والخبز من 20 – 25 دقيقة إلى أن يتماسك الكراميل.
• وضع بر الوالدين في الثلاجة حوالي ثلاث ساعات.
• قلب بر الوالدين في أطباق فرديَّة، ثمّ تقديمه بارداً.

تشيز كيك بالجيلي

المكوِّنات

مكونات طبقة البسكويت:

• كوبانِ من البسكويت السَّادة.
• نصف كوبٍ من الزّبدة.

مكونات الطبقة البيضاء:

• ملعقتانِ كبيرتانِ من الجّيلاتين السَّادة.
• ربع كوبٍ من الماء الدافئ.
• ثمانية مُكعبات من الجبن الكريمي.
• ظرفان من الكريمَة البُودرة.
• نصف كوبٍ من الحليب البارد.
• كوب من القِشطة.
• نصف علبةٍ من الحليب المُكثَّف المُحلَّى.

مكونات الطبقة الحمراء:

• باكيتان من جيلي الفَراولة.
• كوب من الماء السَّاخن.
• كوبانِ من الماء البارد.

طريقة التَّحضير

• إحضار قالب تشيز كيك مقاس 22 سنتيمتراً.
• وضع البسكويت مع الزبدة في طبق، ثمّ التقليب حتَّى تختلط المكونات، ثمّ وضعه في قاع القالب مع الضغط عليه جيداً كي يتماسك.
• وضع القالب في الثلاَّجة لمدَّة عشر دقائق حتى يتماسك البسكويت جيداً.
• تذويب الجيلاتين في الماء من أجل تحضير الطبقة البيضاء، ثمّ تركه جانباً.
• وضع الجبن، الكريمة البودرة، الحليب، القشطة ونصف علبةِ الحَليب المُركَّز في إبريق الخلاَّط ، ثمّ إضافة الجيلاتين، ثمّ تشغيل الخلاَّط كي يتم الحصول على خليطٍ ناعم.
• صب نصف الخليط الأبيض فوق طبقة البسكويت.
• وضع الطَّبق في الثلاَّجة كي يتماسك تماماً.
• تذويب الجيلي في الماء السَّاخن ثمّ إضافة الماء البارد من أجل تحضيرِ الطَّبقة الحمراء.
• صب نصف كمية الجيلي الأحمر فوق الطبقة البيضاء.
• وضع الطبق في الثلاجة كي يتماسك.
• صب بقية الطبقة البيضاء فوق الطبقة الحمراء.
• وضع الطبق في الثلاَّجة كي يتماسك.
• صب بقيَّة الطبقة الحمراء.
• وضع الطَّبق في الثلاَّجة عدَّة ساعات كي يتماسك جيداً.
• صب بقيَّة الحَليب المُحلَّى على التشيز كيك وتقديمها.