كيفية صنع كيك عادي

الكيك العادي

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب من الزبدة المذابة.
• كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
• أربع بيضات كبيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• كوب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن.
• دهن القالب الخاص بالكيك (القالب المستدير ذو فتحة من الوسط) بالسمن النباتي أو الزبدي، ثمّ رشه بالدقيق.
• نخل الدقيق، وإضافة الملح، والباكينج باودر في طبق مناسب.
• وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة، ثم استخدام المضرب الشبكي لخلط المزيج حتى يُصبح هشاً.
• إضافة البيض بشكل تدريجيّ مع الخلط بعد إضافة كلّ بيضة.
• استمرار الخلط حتى يختفي البيض مع مزيج الزبدة، ثم إضافة الفانيلا السائلة.
• إضافة ثلث كمية خليط الدقيق، ونصف مقدار الحليب، وخفق المكوّنات جيداً.
• إضافة الكمية المتبقية من الحليب، مع القليل من الدقيق، والاستمرار في عملية الخفق.
• إضافة الكمية المتبقّية من الدقيق، وخفق المكوّنات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة تقريباً، حتى يُصبح الخلط ناعماً.
• وضع الخليط في القالب، ثمّ خبز خليط الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى ينضج.
• إخراج القالب من الفرن، ووضعه على شبك معدني لعدة دقائق حتى يبرد قليلاً.
• إزالة الكيك من القالب وتركه حتى يبرد بشكل تام.

كيك الشوكولاتة

المكونات

• كوبان من السكر.
• كوب من الزيت.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو الداكنة، المُذابة في كوب من الماء الساخن.
• كوب من اللبن الزبادي، الممزوج بملعقة كبيرة من الخل.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة اللينة.
• كوبان من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• خلط السكر مع الزيت حتى يمتزجا جيداً.
• خلط البيض مع الفانيلا في وعاء آخر.
• إضافة خليط البيض إلى خليط السكر.
• إضافة بودرة الكاكاو المذابة إلى الخليط مع الخلط.
• إضافة مزيج لبن الزبادي والخل إلى الخليط، وخلط المكونات جيداً.
• وضع الدقيق، والباكينج باودر، والملح في وعاء.
• إضافة مزيج الدقيق بشكل تدريجيّ إلى خليط الكاكاو، وخلط المكوّنات جيداً للحصول على قوام كريميّ.
• دهن ثلاث صواني خبز صغيرة الحجم بالزيت.
• تقسيم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية وتوزيعها في الصواني الثلاث.
• تسخين فرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• إدخال صواني الكيك إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً.

تحضير تغليفة للكيك:

• خفق الكريمة جيداً حتى تُصبح كثيفة.
• إضافة الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة مع الخلط.
• تغطية الكيك بالكريمة المبردة، وتزيينه بالتوت البري والفراولة، وتوت العليق الأزرق.

كيك بالحليب

المكونات

• كوب صغير من الدقيق.
• كوب صغير من السكر.
• كوب صغير من الزيت.
• كوب صغير من الماء.
• كوب صغير من الحليب المجفف.
• بيضة.
• ملعقة من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.

طريقة التحضير

• وضع السكر، والزيت، والماء، والبيض، والحليب المجفف، والفانيلا في الخلاط الكهربائي.
• خلط المكونات جيداً لمدة خمس دقائق.
• إضافة الدقيق والباكينج باودر مع الخلط الجيد حتى يتجانس الخليط.
• دهن صينية صغيرة خاصة للخبز بالزبدة.
• وضع الخليط في الصينية، ورشه بالحبة السوداء.
• وضع الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج.