طريقة عمل سلطة سريعة

طريقة عمل سلطة سريعة

تعتبر السلطة من أطباق الطعام الجانبيّة، أو المقبلات التي تقدم مع الوجبات الرئيسيّة خلال اليوم، أو على الموائد الرمضانيّة، أو في العزائم والولائم العائليّة، حيث يتميّز هذا الطبق بخفته، ولذّة طعمه، بالإضافة إلى قيمته الغذائيّة الكبيرة نظراً لاحتوائه على أصناف مختلفة من الخضار، كما يمكن أن يكون طبقاً صحيّاً للذين يتبعون حميّة غذائيّة معيّنة، وفيما يأتي سنعرفكم على طرق مختلفة لعمل السلطة السريعة في المنزل.

سلطة الخضار

المكوّنات:

• القليل من الملح.
• خمس أوراق من الخس.
• عصير حبتين من الليمون الحامض.
• خمس حبّات من الطماطم الكرزيّة المقطّعة إلى أرباع.
• ثلاث أوراق من الملفوف الأحمر.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• مبشور حبّة من الجزر.
• ثلاث حبّات من الخيار.

طريقة التحضير:

• نقطّع أوراق الخس، والملفوف إلى شرائح طوليّة رفيعة.
• نقطّع حبّات الخيار إلى مربّعات متوسطة الحجم.
• نضع المكوّنات السابقة في طبق التقديم، ثمّ نضيف لها مبشور الجزر.
• نسكب عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ثمّ ننكّه المكوّنات بالملح ونقلبها.

سلطة البروكلي

المكوّنات:

• أربع زرقات خسّ مقطّعات إلى شرائح.
• كوب من البروكلي المفصول إلى زهرات.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من الأوريغانو الجافّ، وبودرة الثوم.

طريقة التحضير:

• نذيب السكر مع الماء الساخن في قدرٍ على نار متوسّطة.
• نضيف زهرات البروكلي إلى الماء الساخن، ونتركها تغلي على النار لمدّة لا تقلّ عن ثلاث دقائق.
• نرفع زهرات البروكلي من الماء الساخن، ونضعها في وعاء يحتوي على ماء بارد، ونتركها حتى تبرد بالكامل.
• نضع الخس المقطّع، وزهرات البروكلي في طبق التقديم.
• نمزج زيت الزيتون، وبودرة الثوم، والأوريغانو، والملح بشكلٍ جيّد حتى نحصل على مزيج صلصة ناعم.
• نسكب مزيج الصلصة فوق البروكلي والخس مع التقليب اللطيف.
• نترك خليط السلطة جانباً لبعض الوقت حتى يتشرّب مزيج الصلصة جيّداً.

السلطة اليونانية

المكوّنات:

• كميّة حسب الرغبة من الملح، والفلفل.
• خمس حبّات من البندروة مقطّعات إلى مربّعات متوسّطة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من خلّ البلسميك.
• حبّتان من الخيار المقطّعتان إلى مربّعات.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• كميّة حسب الحاجة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الجافّ، والزعتر الأخضر.
• ثمانمئة غرام من جبن الفيتا المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.

طريقة التحضير:

• نمزج خلّ البلسميك، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل معاً حتى نحصل على صلصة ناعمة.
• نخلط مفروم البصل، والبندورة، والخيار معاً.
• نسكب مزيج الصلصة فوق خليط الخضار، ونخلط المكوّنات مع بعضها من جديد.
• نزيّن السلطة بالزيتون الأسود، وجبن الفيتا، ثمّ ننثر على وجهها الزعتر الأخضر والجاف.