طريقة عمل سلطة الروب بالخيار

سلطة الخيار بتتبيلة الزبادي

المكوّنات

مكوِّنات السلطة:

• حبتا خيار كبيرتان "مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح".
• ملعقتان كبيرتان شبت طازج مفروم خشن.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.

مكونات التتبيلة:

• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من السكر أو العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخردل.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير السلطة:

خلط الخيار والشبت والملح والفلفل الأسود وخل التفاح معًا في وعاء، وتغطية السلطة وحفظها في الثلاجة لوقت التقديم.

تحضير التتبيلة:

• خلط لبن الزبادي والسكر أو العسل ومسحوق البصل والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود معاً في وعاء صغير، ثمَّ تغطية التتبيلة وحفظها في الثلاجة.
• تقديم سلطة الخيار وعليها التتبيلة.

سلطة خيار بالروب والطحينة مع هريسة الثوم بالشطة

المكوّنات

مكوِّنات السلطة:

• ستمئة غرام خيار مبشور.
• خمسمئة غرام زبادي.
• مئتا غرام طحينة.
• عشرون غرامًا بقدونس مفروم.
• ملعقتا طعام خل التفاح.
• ملعقة متوسطة فلفل مجروش رقائق.
• ملعقة متوسطة من الملح الناعم.

مكوِّنات هريسة الثوم بالشطة:

• ثلاثون غرامًا ثوم مهروس.
• ملعقتا طعام زيت زيتون.
• ثلاث ملاعق طعام خل التفاح.
• ملعقتان متوسطتان شطة رقائق.
• ملح.

طريقة التحضير

• خلط الخيار والزبادي والطحينة والبقدونس والخل والفلفل والملح في وعاء التقديم.
• قلي الثوم مع الزيت في مقلاة النار حتي يصبح ذهبيًا، ثمَّ إضافة الشطة وتحريك المكوّنات.
• إضافة الملح والخل ورفع المكوّنات عن النار.
• سكب خلطة هريسة الثوم فوق السلطة وتزيينها بالبقدونس وتقديمها.

سلطة الخيار واللبن الزبادي

المكوِّنات

• كوب حليب.
• كوب خيار مفروم جيداً.
• فص ثوم صغير مهروس.
• ملعقتان صغيرتان شبت طازج.
• فلفل أسود مطحون.
• ملعقتان كبيرتان نعناع أخضر مفروم.
• نصف كوب جبنة الفيتا المقطعة.

طريقة التحضير

• خلط الخيار واللبن الزبادي ومعجون الثوم في وعاء.
• إضافة النعناع أو البقدونس، وإضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• توزيع السلطة في أطباق التقديم، ورش الشبت الطازج عليها، وإضافة قليل من قطع جبنة الفيتا إليها وتقديمها.