طريقة عمل سلطة روسية

المطبخ الروسي

يعتبر المطبخ الروسي أحد أهم المطابخ الكبرى الموجودة في العالم، حيث يشتهر بأكلاته المتنوّعة والفريدة مثل: شوربة الكافيار، والسلطات المتنوّعة، وشوربة الشي، وفطائر بليني، وبوشيه البيض، وحلى البالفوفا وغيرها الكثير، ولعل أهم ما يميّزه هو اعتماده على القمح والحبوب في مأكولاته، سنتحدث في هذا المقال عن كيفيّة تحضير السلطة الروسيّة بعدّة طرق متنوّعة، والتي يُمكن أن تقدم بجانب أطباق المشاوي.

السلطة الروسية بمخلل اللفت

المكوّنات:

• كأس من البازيلاء الناضجة الطازجة.
• حبتان من الجزر المقُشر، والمسلوق، والمقطع إلى قطع صغيرة.
• ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة، والمقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف كأس من الذرة الناضجة.
• حبة من مخلل اللفت المقطع إلى قطع صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأبيض المطحون.

طريقة التحضير:

• وضع الجزر، والبازيلاء، والبطاطا في وعاء والخلط جيّداً.
• إضافة الذرة، ومخلل اللفت، والمايونيز، والملح، والفلفل الأبيض والخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
• إدخال السلطة إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتّى تبرد.

السلطة الروسية بالتفاح

المكوّنات:

• ثلاث حبات من كل من: الخيار، والتفاح الأخضر، والبطاطا المسلوقة، المقطعين إلى قطع صغيرة.
• بيضتان مسلوقتان ومقطعتان إلى قطع كبيرة.
• حبتان من مخلل الخيار المقطع إلى قطع صغيرة.
• بصلتان مقشرتان ومفرومتان ناعماً.
• ربع كأس من المرتديلا المقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأبيض المطحون.
• ملعقة كبيرة من الليمون.

طريقة التحضير:

• خلط المايونيز، وعصير الليمون، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأبيض في وعاء، للحصول على صلصة متماسكة، ثمّ تركها جانباً.
• وضع الجزر، والبازيلاء، والبطاطا، ومخلل الخيار في وعاء والخلط.
• إضافة المرتديلا، والتفاح الأخضر، والبصل.
• سكب صلصة المايونيز وعصير الليمون فوق خليط السلطة، والخلط، ثمّ تزيينها بشرائح البيض.

السلطة الروسيّة بالبصل الأخضر

المكوّنات:

• حبتان من البطاطا المسلوقة والمقطعة إلى قطع متوسطة، ومخلل الخيار المقطع إلى قطع متوسطة.
• ثلاث حبات من الجزر المسلوق، والمقطع إلى قطع متوسطة.
• كأس من البازيلاء الناضجة.
• بيضتان مسلوقتان، ومقشرتان، ومقطعتان إلى قطع متوسطة.
• عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• حبة من كل من: البندورة المقطعة إلى شرائح دائريّة، والليمون المقطع إلى شرائح دائريّة.

طريقة التحضير:

• وضع البازيلاء، ومخلل الخيار، والبطاطا، في وعاء والخلط.
• إضافة البصل الأخضر، والبيض مع الاستمرار في الخلط.
• تنكيه السلطة بالخل، والملح، وتُزيينها بشرائح الليمون، والبندورة.

السلطة الروسيّة بالكليماري

المكوّنات:

• حبة من كل من: الجزر المقشر، والأفوكادو المقشر، والمقطعين إلى قطع متوسطة.
• ربع كأس من الكليماري المسلوق، والمقطع إلى قطع متوسطة.
• ثلاث حبات من البندورة الكرزية المقطعة إلى قطع متوسطة.
• ملعقة صغيرة من كل من: الكركم، والكاري، والشمّر المطحون.
• ملعقة كبيرة من كل من: حبوب الذرة، والبازيلاء الخضراء الطازجة.
• حبتان من البطاطا المقشرة والمسلوقة، والمقطعة إلى قطع متوسطة.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: المايونيز، والخل.

طريقة التحضير:

• وضع الكليماري في وعاء، ثمّ إضافة إليه خليط الخضروات والخلط جيّداً.
• خلط حبوب الذرة، والشمّر، والكركم، والكاري، والمايونيز، والخل في وعاء للحصول على صلصة متماسكة.
• سكب صلصة حبوب الذرة، والمايونيز فوق خليط الكليماري والخضروات.
• خلط السلطة جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات.