طريقة عمل بيتزا سهلة وبسيطة

البيتزا

تُعتبر البيتزا من المأكولات السريعة الشهية المنتشرة في كافة أرجاء العالم، ويرجع أصلها إلى إيطاليا، فهي تحتوي على عناصر غذائية عالية القيمة، مما يجعل منها غذاءً صحياً، ومفيداً للإنسان، وتُحضر البيتزا بأشكال، وطرق عدة، فهناك البيتزا بالجبن، والبيتزا بالخضار، والبيتزا بالدجاج، والبيتزا بالتونة وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال إلى كيفية عمل البيتزا بطريقة سهلة وسريعة.

عمل بيتزا سهلة وبسيطة

المكوّنات

العجينة:

• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• مئتان وخمسون ملليلتر من الماء الفاتر.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.

• كوبان من صلصة الطماطم.
• حبة من الطماطم مقطعتان على شكل دوائر.
• ملعقتان صغيرتان من الحبق مفروم.
• ملح وفلفل أسود و فلفل أبيض حسب الرغبة.
• ثماني حبات من الفطر مُقطعات إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة.
• مئتاغرام من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

• نُحضِر العجينة، فنضع كلاً من الخميرة، والسكر، والماء الفاتر في وعاء، ثم نتركه جانباً لمدة خمس دقائق.
• نضع الدقيق، والملح في الخلاط الكهربائي، ثم نُضيف مزيج الخميرة بالتدريج، ونخلط إلى أن نحصل على عجينة لينة.
• ندعك العجينا بأيدينا قليلاً.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم نُغطيه، ونتركه لمدة نصف ساعة.
• نُسخن الفرن على حرارة مئتين درجة مئوية.
• نُقسم العجينة إلى قسمين، ونفرد كل قسم في صينية دائرية.
• نُدخل قطع العجين إلى الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نُخرجها.
• ندهن العجين بصلصة الطماطم، ثم نرش فوقها الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
• نُضيف الطماطم، والحبق، والفطر، والزيتون فوق صلصة الطماطم.
• ننثر الجبن المبشور على وجه البيتزا، ثم نُدخلها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم نُقدمها.

بيتزا بالنقانق

المكوّنات

العجينة:

• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• رشة من السكر.
• كوب ونصف من الماء الساخن.
• أربعة أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

الصلصة:

• كوبان من صلصة الطماطم.
• ست عشرة حبة من الطماطم الكرزيّة مُقطّعة إلى أنصاف.
• ملعقة صغيرة من الحبق اليابس.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• حبتان من الفليفلة الخضراء مُقطعتان إلى شرائح.
• ملح، وفلفل أسود، وفلفل أبيض حسب الرغبة.
• حبتان من البصل مقطعتان لمكعبات صغيرة.
• ست شرائح من الفطر المقطّع.
• مئة غرام من النقانق المقطّع.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاثمئة غرام من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

• نُحضِر العجينة، فنخلط الخميرة، والسكر، والماء الدافئ في وعاء، ثم نتركه لمدة عشر دقائق.
• نُنخل الدقيق، والملح في وعاء، ثم نشكّل فجوة في وسط الدقيق، ونُضيف الزيت، وخليط الخميرة.
• ندعك المكونات بيدينا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع العجينة على مسطح مرشوش بالدقيق، وندعكها لمدة عشر دقائق أخرى، ثم ننقلها إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
• نُغطي الوعاء، ونتركه لمدة نصف ساعة.
• نُحضِر الصلصة، فنُسخن الزيت في قدر، ثم نُضيف البصل، ومن ثم صلصة الطماطم مع التحريك.
• نُضيف كلاً من الملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والأوريجانو، والحبق، ونُحرّك من جديد.
• نُسخن الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
• نُحضِر البيتزا، فندعك العجينة مرة أخرى، ونُشكّل منها خمس دوائر.
• نرق دوائر العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
• نضع الدوائر في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت.
• نُوزع الصلصة على الدوائر، ثم نضع فوقها الفطر، والفليفلة الخضراء، والطماطم الكرزيّة، والنقانق، وأخيراً نرش الجبن على وجهها.
• نُدخل البيتزا إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وبذلك تكون جاهزة للتقديم.