طريقة عمل كيكة سنكرس

القيمة الغذائيّة للسنيكرز

كيكة السنيكرز

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين العادي.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من السكر البني.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب (أصبع) من الزبدة غير المملّحة.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• نصف كوب من اللبن.

مكوّنات تغليفة الكراميل والشوكولاتة:

• نصف كوب أو أصبع من الزبدة غير المملّحة.
• ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
• ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو.
• نصف كوب من صلصة الكراميل المملّحة.
• كوب من أصابع شوكولاتة السنيكرز.
• ثلث كوب من الفول السوداني المحمّص بالعسل.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثمّ دهن القالب بالقليل من الزبدة وتبطينه بورق الخبز.
• نخل الطحين، وبودرة الكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر في وعاء خلط كبير ثمّ إضافة السكر إلى الخليط مع التحريك المستمر.
• تذويب الزبدة في الميكرويف لمدّة عشر ثوانٍ.
• خفق الزبدة مع البيض، والفانيلا، واللبن معًا بالخفّاقة الكهربائية على السرعة المتوسطة ثمّ إضافة خليط البيض إلى الطحين ومتابعة الخفق على السرعة الهادئة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً.
• سكب مزيج الكيك في القدر المعدني ثمّ وضع القالب بالفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
• ترك الكيك يبرد داخل الفرن لمدّة من خمس إلى عشر دقائق ثمّ رفع الكيك من القالب ووضعه على الرف المعدني وتركه يبرد تماماً.

تحضير التغليفة:

• خفق الزبدة في وعاء خلط كبير إلى أن تصبح كريمية وناعمة ثمّ إضافة كوب من السكر البودرة إلى الزبدة ومتابعة الخفق.
• إضافة ملعقة كبيرة من الحليب من أجل تخفيف خليط الزبدة ومتابعة الخفق.
• نخل كوب من السكر البودرة ثمّ خلطه مع ملعقة كبيرة من الحليب ثمّ إضافة بودرة الكاكاو إلى الخليط.
• إضافة خليط الكاكاو إلى خليط الزبدة ومتابعة الخفق.
• إضافة صلصة الكراميل إلى الخليط ومتابعة الخفق حتى الحصول على تغليفة ناعمة.
• فرد التغليفة على الكيكة ثمّ رشّ السنيكرز فوق التغليفة حتى تغطيتها بالكامل ثمّ نشر الفول السوداني على الوجه وتقطيع الكيك وتقديمه بجانب القهوة أو الشاي.

سنيكرز بف باستري

المكوّنات

• باكيت من عجينة البف باستري مربعات.
• خمس باكيتات من شوكولاتة السنيكرز.
• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

للتزيين:

• القليل من شوكولاتة الجالكسي المذابة.
• رشّة من الهيل المطحون.

للقلي:

• القليل من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• إحضار صينية واسعة وتبطينها بقطعة من ورق الزبدة.
• تقطيع عجينة البف إلى أربع مربّعات باستعمال السكين.
• خلط صفار البيض، والفانيلا في طبق مناسب الحجم.
• مسح حواف المربعات بالقليل من الخليط استعملي فرشاة الطعام وبالإمكان الاستغناء عن صفار البيض واستعمال قليل من الحليب السائل للصق الحواف مع بعضها.
• تقطيع شوكولاتة السنيكرز إلى أربع قطع باستعمال السكين.
• وضع قطعة من شوكولاتة السنيكرز على كل مربع صغير من البف ثمّ تغليف القطع بمربع ثانٍ من البف.
• ضغط قليلا على حواف المربعات باليد أو بالشوكة حتى تلتصق جيداً.
• الضغط بأسنان الشوكة لتزيين البف.
• تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• قلي البف سنيكرز لعدّة دقائق إلى أن تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
• توزيع شوكولاتة الجالكسي المذابة فوق السنيكرز بف وبعض الهيل حسب الرغبة.