كيفية عمل صينية التوست

صينية التوست بالقرع

المكوّنات

• رغيف توست مقطّع إلى مكعبات.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة.
• خمس بيضات.
• كوبان من الحليب كامل الدسم.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من القرع المهروس.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من بهارات فطيرة القرع.
• نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال.

مكوّنات الطبقة العلوية

• ربع كوب من كلٍّ من: السكر الأبيض الناعم، والسكر البني، والطحين.
• نصف كوب من الجوز المجروش.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة.

طريقة التحضير

• يقطّع خبز التوست إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ثمَّ نضعها في صينية كبيرة بحجم اثنين وعشرين سنتيمتراً في ثلاثة وثلاثين سنتيمتراً مدهونة بالزبدة.
• يخفق البيض مع الكريمة، والحليب، والسكر الأبيض، والسكر البني، وبرش البرتقال، والفانيلا، ومهروس القرع والبهارات، ثمَّ يصب الخليط فوق التوست ويرص بواسطة ملعقة منبسطة ليمتص الخبز السوائل كلها.
• توضع الصينية في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل، أو يفضل أن تترك لليوم التالي حتّى يمتص التوست السوائل كلّها وتتركّز النكهات فيها.
• يخلط السكر البني، والسكر الأبيض، والزبدة، والطحين في وعاء بواسطة شوكة حتّى تتفتت الزبدة قليلاً، ثمَّ يضاف الجوز، وتخلط المكوّنات جيّداً.
• يوزّع الخليط فوق التوست، ثمَّ تغلّف الصينية بورق الألومنيوم، وتخبز في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
• تزال ورقة الألومنيوم وتخبز صينية التوست مجدداً تحت الشواية لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة، أو إلى أن تتحمّر من المنتصف والأطراف، ويمتص التوست السوائل قليلاً.
• تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانباً لعدة دقائق حتّى تبرد.