طريقة عمل صينية التمر

صينية التمر

صينية طبقات التمر

المكوّنات

• بسكويت شاي سادة حسب الحاجة.
• خمسمئة غرام من معجون التمر.
• مئة غرام من الزبدة الذائبة.
• رشة من مسحوق القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• جوز هند محمص لتزين الوجه.

طريقة التحضير

• ضعي معجون التمر في وعاء، وأضيفي إليه الزبدة الذائبة، والقرفة، وماء الورد.
• اعجني المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها، لتحصلي على معجون لين سهل التشكيل.
• أحضري صينية البايركس بحجم مناسب، ورتبي في قاعها قطع البسكويت.
• افردي معجون التمر فوق البسكويت، وانثري كمية قليلة من جوز الهند المحمص.
• كرري الخطوات السابقة حتى تتكون لديك أربع طبقات، على أن تكون الطبقة الأخيرة من معجون التمر.
• انثري جوز الهند المحمص على الوجه، وأدخلي الصينية في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.

حلى التمر

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• نصف كوب من الطحين.
• كوب من الماء.
• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• خمسمئة غرام من التمر خالي البذور.
• مكسرات مجروشة (جوز، بندق، فستق حلبي)، للتزيين.

طريقة التحضير

• ضعي السمن في قدر، واتركيه على نار متوسطة حتى يذوب بشكل كامل.
• قلبي الطحين في السمن حتى يصبح ذا لون أشقر، وتنتشر رائحته.
• اسكبي الماء، واحرصي على التقليب المستمر حتى تتكون لديك صلصة ذات قوام ناعم وثخين.
• نكهي بالهال بالمطحون، وأضيفي الحليب المحلى، والتمر.
• استمري في التقليب حتى يذوب التمر بشكل كامل، وتتكون لديك عجينة متماسكة بلون غامق.
• اتركي العجينة على نار هادئة مدة عشر دقائق، مع الحرص على تقليبها من وقت لآخر.
• أبعدي العجينة عن النار، واتركيها جانباً حتى تبرد بشكل كامل.
• مدي الحلوى في صينية وانثري المكسرات على الوجه، وقدميها على شكل قطع.

ملاحظات لتقديم صينية التمر

• يمكن تقديم الحلوى على هيئة كرات مغلفة في المكسرات، أو عن طريق توزيعها في أوراق الكب كيك.
• حفظ الحلوى مغطاة في مكان بارد.
• استخدام ملعقة مبللة بالزيت لتسوية وجه الحلى في الصينية.
• كوني شديدة الحذر عند إعداد هذه الوصفة، فالتمر يسبب حروقاً خطيرة جداً عندما يكون ساخناً.