طريقة عمل كيكة الخضار بالجبن

القيمة الغذائيَّة للهوت دوج

كيكة الخضار بالجبن

المكوّنات

• كوب من الطحين الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ثلاثة أرباع كوب من جبن الكاسات.
• كوب من جبن الموزاريلا.
• نصف كوب من جبن الشيدر.
• أربع بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر المفروم.
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المفروم.
• ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع كوب من شرائح الزيتون الأخضر.
• أربعة أصابع من الهوت دوج.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر بالسمسم.

طريقة التّحضير

• تحضير قالب مزخرف أو قالب ذي فتحة من الوسط، ودهنه بالقليل من الزيت.
• وضع الطحين مع الخميرة في طبق عميق، وتقليبهما جيداً.
• وضع الزبدة مع الروب، جبن الكاسات، جبن الموزاريلا، جبن الشيدر والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وتتبيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود، وتثبيت مضرب التقليب.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، وخلط المكوّنات إلى أن يتكوّن خليط كريمي القوام، ثمّ إضافة خليط الطحين والخميرة، وخلط المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتكون خليط سميك القوام.
• إضافة الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، شرائح الزيتون والهوت دوج، وتقليب الخليط باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
• سكب الخليط في القالب المحضر مسبقاً، ومسح سطحه بالقليل من زيت الزيتون، ونثر الزعتر على السطح.
• تغطية القالب بقطعة من النايلون، وتركه لمدة ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن يتضاعف حجمه.
• خبز الكيك في الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
• إخراج القالب من الفرن، وتركه جانباً لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يبرد في القالب، ثمّ قلبه في طبق تقديم مناسب، وتقديمه دافئاً مع المخللات و لبن عيران.

كب كيك مالح

المكوّنات

• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من جبن الشيدر المبروش.
• عود من البصل الأخضر المفروم.
• نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المفروم.
• رأس من البروكلي المقطع.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتحضير قوالب الكب الكيك المصنوعة من السيليكون، ورشها بالقليل من الزيت، ووضع القوالب في صينية قصيرة الحواف لتسهيل عملية نقلها إلى الفرن.
• وضع الحليب مع الكريمة والبيض في طبق عميق، وخفق المكوّنات مع بعضها باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يتجانس الخليط تماماً.
• إضافة الطحين، البصل، الفلفل الأخضر والأحمر، البروكلي، البقدونس، الجبن، البيكنج باودر، الملح الفلفل الأسود، وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة حتى يتكوّن خليط متجانس.
• توزيع خليط الكيك المالح في القوالب باستعمال مغرفة عميقة، وإدخال القوالب إلى الفرن المسخّن مسبقاً.
• خبز الكب كيك المالح لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك.
• إخراج الكب كيك من الفرن، وقلبه في طبق تقديم مناسب، وتقديمه مباشرة.