كيفية صنع حلوى قلب اللوز
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
حلى قلب اللوز
مدة الطهي
20-30 دقيقة
الكمية
8 أشخاص
المستوى
سهل
المكوّنات
- كوب من كلٍ من:
- نصف كوب من السكر.
- علبة من القشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- رشة من الملح.
- السميد.
- الطحين.
- جوز الهند.
- زيت الذرة.
- الحليب.
مكوّنات القطر:
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- لوز للتزيين.
طريقة التحضير
- تحضير القطر عن طريق غلي الماء مع السكر حتى يذوب السكر، ثمَّ إضافة عصير الليمون.
- إزالة الرغوة المتكونة فوق القطر، ثمَّ ترك المزيج على النار حتى يصبح قوامه غليظاً، ثمَّ إضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً حتى يبرد.
- خلط السميد مع الطحين، وجوز الهند، والفانيلا، والملح.
- خلط الزيت مع السكر، والقشطة، والحليب في وعاءٍ منفصل، ثمَّ إضافته إلى خليط المكوّنات الجاف، وتقلبه جيّداً.
- دهن الصينية بالزبدة، وصب خليط الحلى، وتزيينه باللوز.
- وضع الصينية في فرن ساخن على حرارة مئة وثمانين درجة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج تماماً.
- سكب القطر البارد على الحلى الساخن بحيث يغطي الحلى بالكامل.
الحلى بشراب اللوز
المكوّنات
- سبعمئة غرام من اللوز المطحون.
- ستمئة غرام من سكر البودرة.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من السمن المذوب، والدافئ.
- بياض بيضة -حسب الحاجة-.
- مئتان وخمسون غراماً من كلٍ من:
- لوز للتزيين.
- شراب اللوز.
- الماء.
طريقة التحضير
- إضافة اللوز إلى السكر وخلطه جيّداً، ثمَّ إضافة نصف كمية السمن.
- خلط المكوّنات جيّداً، ثمَّ إضافة القليل من بياض البيض.
- دهن صينية الفرن بالسمن، وصب الخليط فيه، وفرده بالملعقة.
- تقسيم العجينة بالسكين إلى شكل مَعين، ثمَّ تزيينه باللوز.
- إضافة السمن إلى شراب اللوز المخفف بالماء.
- خبز الحلى في فرن ساخن على حرارة مئة وسبعين درجة لمدّة ثلاثين دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- صب شراب اللوز إلى الحلى فور إخراجه من الفرن، ثمَّ تقديمه بعد أن يبرد.