طريقة عمل غداء سهل ولذيذ

غداء سهل ولذيذ

يتعرض الكثير من الأشخاص إلى ظروف تمنعهم من تحضير وجبة الغداء، وخاصة الأشخاص العاملين والمغتربين الأمر الذي يدفعهم إلى طلب الطعام الجاهز من الخارج، وقد يكون هذا الطعام مرتفع الثمن، وغير مضمون من ناحية النظافة، والقيم الغذائية، وبالإمكان تجنب تناول الأطعمة الجاهزة من خلال تحضير أكلات سريعة، ولذيذة في المنزل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفتين سهلتين ولذيذتين لوجبة الغداء، وهما: لحم مع الخضار، وصينية خضار بالبشاميل.

لحم مع الخضار

المكوّنات

• مئة غرام من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من المكونات الآتية:
• تسعمئة غرام من اللحم المُقطع.
• ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• أربعمئة غرام من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• ربع ملعقة صغيرة من البقدونس.
• ملح حسب الذوق.
• ثلاث حبات من البطاطا مُقطعات.
• أربع حبات من الجزر مُقطعات.
• مئة وخمسون غراماً من البازيلاء.

• مسحوق الثوم.
• مسحوق البصل.
• مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نخلط كلاً من الطحين، والبصل، والثوم في وعاء.
• نُغطس مكعبات اللحم في الخليط.
• نُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم نُضع قطع اللحم فيه ونُحرّكها إلى أن يتغيّر لونها.
• نُذيب مرق الدجاج بداخل الماء، ثم نُضيفه إلى القدر.
• نُضيف كلاً من البطاطا، والجزر، والبازيلاء.
• نُنكه بكلٍ من البقدونس، وإكليل الجبل، والملح، والفلفل، ونترك الخليط إلى أن يغلي وبعد ذلك نُغطّي القدر.
• نُزيل القدر عن النار، بعد مرور ساعة ثمّ نُقدّمه.

صينية خضار بالبشاميل

المكوّنات

• ثلاث حبات من البطاطا مُقطعات ومسلوقات.
• ثلاث حبات من الفليفلة الحمراء مُقطعات.
• ثلاث حبات من الفليفلة الصفراء مُقطعات.
• أربع حبات من الكوسا مُقطعات ومسلوقات.
• مئتا غرام من البازيلاء المجمدة.
• ثلاث حبات من البندورة مُقطعات.
• خمس حبات من الجزر مُقشرات، ومُقطعات، ومسلوقات.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• مئتا غرام من جبن الموزاريلا.

مكونات صلصة البشاميل:

• خمسون غراماً من الطحين.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• ستمئة غرام من الحليب السائل.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير

• نُسخن الزيت في قدر على النار، ثم نُضع فيه الفليفلة الصفراء، والحمراء، ونُحرّكهم جيداً.
• نُضيف كلاً من البندورة، والكوسا، والبازيلاء، والجزر، والبطاطا، ونُقلّبهم إلى أن تنضج الخضار.
• نُحضِر صلصة البشاميل، فنُذيب الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
• نُضيف الطحين بالتدريج، ونُحرك بشكل متواصل كي لا يتكتل الطحين.
• نُضيف الحليب بالتدريج مع مواصلة التحريك.
• نُنكه بكل من الفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب مع التحريك.
• ندع الصلصة على نار منخفضة، ونُحركها إلى أن تغلي.
• نُوزّع الخضار فوق الصلصة، ونُحرك الخليط.
• ننقل الخليط إلى صينية، ثم ننثر جبن الموزاريلا فوقها، وبعد ذلك نُدخلها إلى الفرن، وندعها لمدة عشر دقائق إلى أن يذوب الجبن، ثم نُقدمها.