طريقة عمل غداء سهل وبسيط

الفطر مع اللحم

المكوّنات:

• ثلاثمئة غرامٍ من لحم الغنم المقطع إلى مكعباتٍ.
• ثلاثمئة غرامٍ من الفطر المقطع.
• فلفلٌ وملحٌ.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من السبع بهارات.
• مئة غرامٍ من الزبدة.
• رشةٌ من البقدونس.
• بصلتان مقطعتان إلى جوانحٍ.
• نصف حبةٍ من الفلفل الرومي الأحمر والأخضر، مقطعٌ إلى شرائحٍ.

طريقة التحضير:

• وضع نصف كمية الزبدة في مقلاةٍ على النار، ثمَّ إضافة الفطر مع تقليبه وتتبيله بالفلفل والملح، ثمَّ رفعه عن النار.
• وضع القليل من الزبدة في مقلاةٍ أخرى على النار و إضافة البصل والفلفل الأخضرو الأحمر مع تقليبهم، ثمَّ رفع المقلاة عن النار.
• وضع الكمية المتبقية من الزبدة في مقلاةٍ على النار، ثمَّ إضافة اللحم مع تقليبه لطهيه جيداً،وإضافة الفطر والخضار المطبوخة.
• وضع قطعةٍ من الزبدة على وجه الخليط، ثمَّ إضافة السبع بهاراتٍ وتقليبهم.
• سكب الخليط في طبق التقديم مع رش البقدونس على وجهه.

الدجاج المقرمش

المكوّنات:

• ثماني قطعٍ من الدجاج.
• بابريكا.
• بقدونسٌ، زعترٌ، ميرميةٌ وروزماري مجففٌ.
• فلفلٌ أسودٌ.
• ملحٌ.
• بقسماطٌ.
• دقيقٌ.
• نشا.
• بيضٌ.
• شطةٌ.
• زيت للقلي.
• خردل.
• بطاطس مقلية.

طريقة التحضير:

• وضع كلٍ من: الفلفل، الملح، بيض، القليل من الماء وخفقهم جيداً.
• خلط كلٍ من: النشا، التوابل، البقسماط معاً.
• دهن الدجاج بالخردل، ووضعها بالدقيق ثمَّ في البيض والبقسماط في النهاية.
• قلي الدجاج في زيتٍ غزيرٍ حتى ينضج تماماً، ثمَّ تقديمه مع البطاطس المقلية.

كلوب ساندويش

المكوّنات:

• أربع بيضاتٍ.
• ست شرائحٍ من التيركي المدخن.
• كيس من خبز التوست.
• حبتان من الطماطم الشرائح.
• أربع ملاعقٍ كبيرةٍ من المايونيز.
• أربع حباتٍ من الخيار الشرائح.
• أربع شرائحٍ من: شرائح جبن الشيدر، شرائح تيركي.
• سلطةٌ، بطاطسٌ مقليةٌ وأوراقٌ من الخس.

طريقة التحضير:

• تحميص شرائح التوست في الشواية، حتى تصبح ذهبية اللون.
• وضع البيض المفروم ناعماً في وعاءٍ عميقٍ، ثمَّ إضافة المايونيز إليه مع تقليبه بشوكة حتى يختلط جيداً.
• توزيع خليط البيض والمايونيز على نصفة كمية التوست المحمص.
• توزريع كلٍ من: شرائح الخيار، الطماطم، التيركي على ثلث شريحة التوست فوق خليط البيض.
• توزريع كلٍ من: شرائح الطماطم والخيار والجبن على الثلث الثاني من التوست، وتوزيع شرائح التيركي المدخن وباقي الطماطم والخيار على الجزء الثالث من شرائح التوست.
• وضع بقية شرائح التوست على شرائح التوست المحشية، والضغط عليها باليد، ثمَّ تقسيمها لنصفين أو أكثر.
• غرز عودٍ خشبيٍ في كل مثلثٍ لتتماسك شرائح التوست معاً.
• وضع أوراق الخس في طبق التقديم، وترتيب المثلثات فوقه.
• تقديم التوست المحشي مع السلطة والبطاطس المقلية.

شرائح اللحم بالبصل

المكوّنات:

• ستة فصوصٍ من الثوم المهروس.
• كوبٌ من اللوز المقلي.
• كيلوغرام من اللحم البقري الشرائح.
• بصلتان مقطعتان إلى شرائحٍ سميكةٍ.
• ربع كوبٍ من السمن.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من: الشطة المجروشة، بهار لحمٍ، ملحٌ وزنجبيلٌ مهروسٌ.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من: القرفة والفلفل الأسود المجروش.

طريقة التحضير:

• وضع شريحة اللحمة بين قطعتين من النايلون، ثمَّ طرقها بالمطرقة لتصبح رقيقةٍ.
• وضع شريحة اللحم الرقيقة في طبقٍ واسعٍ، ثمَّ إضافة كلٍ من: القرفة، الثوم، الزنجبيل، الملح، الشطة، الفلفل والبهار على اللحمة، مع تقليبها لتتبل بالكامل.
• تغطية اللحمة وتركها لمدَّة ساعتين أو ليلةٍ كاملةٍ في الثلاجة.
• وضع السمنة في مقلاةٍ واسعةٍ على نارٍ عاليةٍ، ثمَّ إضافة شرائح اللحم إليها مع تقليبها على الجهتين حتى تصبح بنية اللون.
• إضافة شرائح البصل على اللحمة في المقلاة، مع عدم تقليبها، ثمَّ تغطيتها وتركها لمدَّة أربعين دقيقةً على نارٍ هادئةٍ.
• سكب البصل واللحم في طبق التقديم، ثمَّ رش اللوز المقلي عليه وتقديمه مع الأرز الأبيض أو البطاطس البوريه.