طريقة عمل كيكة سهلة وحلوة

القيمة الغذائيّة للكيك

كيك البرتقال

المكونات

مكونات خليط الكيك:

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• رشة صغيرة من الملح.
• خمس بيضات كبيرة الحجم.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من السكر الناعم الحبيبات.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات صلصة البرتقال:

• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• قطرتان من لون الطعام البرتقالي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180مْ وإحضار صينية للفرن وتبطينها بقطعة من ورق الزبدة ووضعها جانباً.

تحضير خليط الكيك:

• تنخيل الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق ووضعه جانباً.
• وضع السكر والبيض في طبق عميق وتشغيل الخفاقة على سرعة متوسطة للحصول على خليط كريمي فاتح اللون.
• إضافة الزيت وعصير البرتقال وتشغيل الخفاقة على سرعة متوسطة لتختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم إضافة خليط الدقيق، برش البرتقال والفانيلا والخفق إلى أن يختفي البرش والدقيق.
• سكب خليط الكيك في الصينية.
• إدخال الصينية في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضح الكيك ويصبح لونه ذهبياً.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه إلى أن يبرد تماماً، ثم إزالة ورق الزبدة ووضع الكيك في طبق التقديم.
• توزيع صلصة البرتقال بالتساوي على الكيك وتزيينه ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال وتقديمه بارداً.

تحضير صلصة البرتقال:

• وضع السكر، البرش، عصير البرتقال واللون في طبق عميق وتقليب المكونات إلى أن تتكون صلصة قوامها ناعمة مثل قوام العسل، ثم توزعه مباشرة على الكيك.

كيكة السميد

المكونات

مكونات الكيك:

• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• كوب من السميد الناعم أو الخشن.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبادي.
• كوب من زيت الذرة.

مكونات التغطية:

• كوب من القشطة.
• نصف كوب من الفستق الحلبي الحب.
• نصف كوب من الفستق الحلبي الناعم.
• ربع كوب من التمر المفروم.
• ربع كوب من المشمش مفروم.
• ربع كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن لدرجة حرارة 180 مْ وإحضار قالب للكيك ودهنه بالزبدة ثم نثر الدقيق لتغطي جميع الجوانب ووضعه جانباً.
• تنخيل الدقيق والبيكنج باودر في طبق عميق ثم إضافة السميد.
• وضع البيض في وعاء الخلاط وإضافة ماء الورد، ماء الزهر والسكر وتثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هشاً.
• إضافة الزبادي والزيت وتشغيله على سرعة بطيئة لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
• إضافة خليط الدقيق وتشغيله لبضع ثواني ليختلط مع المكونات.
• سكب خليط الكيك في القالب وإدخال القالب الفرن لمدة خمس وعشرون دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
• سكب القطر الدافئ على الكيك عند إخراجه من الفرن وترك الكيك ليبرد ثم وضعه في طبق التقديم.
• توزيع القشطة على سطح الكيك وتوزيع الفستق بشكل جميل ثم نثر الفواكه وتقديمه.