طريقة عمل سلطة هندية

سلطة زبادي الرايتا

المكوّنات

• كوبان من لبن الزبادي.
• حبتان من الطماطم، مقطعة مكعبات.
• حبتان من الخيار، مقطعة مكعبات.
• عدد من أوراق النعناع.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• رشة من الملح، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• خلط جميع المقادير في وعاء عميق و تقديمها باردة إلى جانب الأطباق الرئيسية.

سلطة الفجل الهندية

المكوّنات

• حبتان كبيرتان من الفجل المبشور.
• قطعة من الزنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة.
• حبة من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر.
• حبة من الفلفل الأخضر، مقطعة قطع صغيرة.
• قليل من أوراق الكزبرة المقطعة.
• قليل من الملح، -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• إضافة الملح إلى الفجل وتركه لمدة 5 دقائق.
• عصر الفجل لإخراج الماء الزائد منه.
• إضافة الزنجبيل والفلفل الأخضر والطماطم وأوراق الكزبرة وعصير الليمون الأخضر، وخلطها جيدًا.

سلطة الصيف الهندية

المكوّنات

• ثلاث حبات من الجزر، المبشور أو مقطع لشرائح رقيقة.
• حبة من الفجل، المبشور أو مقطع لشرائح رقيقة.
• حبتان من الخيار، المبشور أو مقطع لشرائح رقيقة.
• نصف بصلة حمراء صغيرة، مفرومة بشكل ناعم.
• عدد من أوراق النعناع.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• خلط الخضراوات في وعاء عميق.
• خلص مكوّنات الصلصة في وعاء صغير.
• سكب مكوّنات الصلصة فوق الخضراوات وتقديمها خلال 24 ساعة.

سلطة الخيار الهندية

المكوّنات

• حبة خيار كبيرة، مقشرة ومقطعة شرائح.
• بصلة حمراء، مفرومة.
• حبتان من الطماطم المقطعة.
• كزبرة المفرومة.
• قرن من الفلفل الأحمر الحار، مقطع.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار، مقطع.
• عصير حبتان من الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق من الفول السوداني المحمص.
• ربع ملعقة من الكمون.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكوّنات في وعاء عميق وخلطها جيداً.

سلطة الدجاج الحارة

المكوّنات

• أربع قطع من فخذ الدجاج، مقطعة.
• زنجبيل مهروس.
• ثلاثة فصوص من الثوم، المهروس.
• عصير حبة من الجريب فروت الوردي.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• ملعقة صغير من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من بهار المسالا.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من حبوب الزيتون.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• عصير نصف حبة من الجريب فروت.

مكوّنات السلطة:

• ثلث كوب من السبانخ الصغير.
• نصف كوب من الجرجير.
• نصف حبة من الجريب فروت، مقطعة شرائح.
• قليل من أوراق الكزبرة والنعناع للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع الثوم والزنجبيل المهروس في وعاء عميق، وإضافة عصير الجريب فروت لها.
• إضافة الزيت، الفلفل، المسالا والملح لها، وتحريكها جيداً.
• نقع قطع الدجاج في الخليط لبضعة دقائق.
• إخراج قطع الدجاج، ووضعها في صينية الخبز.
• إدخال الصينية للفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية، حتى ينضج الدجاج تماماً ثمّ تركه يبرد.
• وضع مكوّنات الصلصة في وعاء جانبي وخلطها جيداً.
• وضع الجرجير والسبانخ في وعاء واسع، وسكب مكوّنات الصلصة عليها.
• توزيع قطع الدجاج وشرائح الجريب فروت فوقها، وتنزينها بالكزبرة والنعناع.