طريقة عمل قهوة الشعير وفوائدها

قهوة الشعير

تعتبر قهوة الشعير من المشروبات الساخنة التي يلجأ إليها بعض الأشخاص كبديل عن القهوة العادية، وبرز هذا النوع من القهوة أول مرة في دولة إيطاليا، ثم انتشرت بعد ذلك إلى جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها الشهي، وفوائدها العديدة، وتتميز قهوة الشعير باحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة؛ مثل: الفسفور، والأملاح المعدنية، والحديد، والفيتامينات، كما تتميز بأنها خالية من الكافيين بعكس أنواع القهوة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية منها، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية عمل قهوة الشعير، وبعض فوائدها لجسم الانسان.

عمل قهوة الشعير

المكوّنات

• لتر من الماء الساخن.
• ثماني ملاعق صغيرة من الشعير الحب.
• سكر -حسب الذوق-.

طريقة التحضير

• حمصي الشعير على النار، مع الحرص على عدم احتراقه، ثم اطحنيه بمطحنة القهوة.
• اغلي الماء، والشعير المطحون، والسكر على النار، ثم قللي درجة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى تهدأ.

قهوة الشعير بالزنجبيل

المكوّنات

• لتر من الماء الساخن.
• كوبان من الشعير المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من بشر الزنجبيل الطازج.
• نصف ملعقة كبيرة من كبش القرنفل.

طريقة التحضير

• ارفعي من الماء الساخن على النار، ثم أضيفي الشعير المطحون، ثم اتركيه حتى درجة الغليان.
• أضيفي بشر الزنجبيل الطازج، والهال المطحون، وكبش القرنفل، إلى مزيج الشعير، ثم اتركي المكوّنات تغلي لمدة دقيقة قبل إبعادها عن النار.

فوائد قهوة الشعير

• تقلل مشاكل الجهاز الهضمي، وبشكل خاص الانتفاخات المختلفة، بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف.
• تزيد تدفق الدم في الجسم، وهذا يلعب دوراً كبيراً في تنشيط وتحسين عمل الدورة الدمويّة
• تخلص الجسم من الكولسترول الضار في الدم، وتنظم نسبة الكولسترول المفيد.
• تنظم مستوى السكر في الدم، وتحمي من الإصابة بمرض السكري.
• تؤخر ظهور علامات التقدم في السن من تجاعيد، والخطوط البيضاء على الوجه.
• تحمي الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض والمشاكل التي تصيب القلب، بسبب احتوائها على كميات عالية من مادة النياسين.
• تفيد في إدرار البول، كما تعالج الالتهابات، واضطرابات المثانة والجهاز البولي.
• تمد الجسم بالطاقة، والحيوية اللازمة له لإكمال يومه بنشاط.
• تقلل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، أو ضعف الذاكرة، وذلك لأنها تحمي الخلايا من التلف.
• تمنع تجلط الدم، وتزيد سيولته، وتسهل حركته في جميع أعضاء الجسم، وتقي الجسم من التعرض لتصلب الشرايين، وتحافظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي.
• تعالج بعض الأمراض النفسية؛ كالاكتئاب.
• تعالج مشاكل الأرق وقلة النوم، وذلك لاحتوائها على نسبة قليلة من حمض التريبتوفان والمادة الكيميائية الميلاتونين.