طريقة عمل البسبوسة بالسميد والطحين

بسبوسة بالسميد والطحين

المكوّنات

• كوب من كلّ من: السكر، والسميد، والدقيق، وجوز الهند.
• كوب من كلّ من: زيت الذرة، ولبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• حبة بيض كبيرة.
• كوب من القطر الساخن.
• جوز هند وفستق حلبي للتزيين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية وتجهيز صينية فرن مستديرة بدهنها بالقليل من الطحينية.
• خلط المكوّنات الجافة والسائلة في وعاء مدة دقيقة حتى تتجانس.
• سكب خليط البسبوسة في الصينية، ثم خبزها في الفرن المسخن مسبقاً مدة ثلاثين دقيقة.
• سكب القطر الساخن مباشرة والتزيين بجوز الهند والفستق الحلبي.

البسبوسة بالقشطة

المكوّنات

• كوب من السميد الناعم أو الخشن.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ثُمن الملعقة الصغيرة من كل من: بيكربونات الصوديوم، والملح.
• ثلاث حبات بيض كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من لبن الزبادي.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.

مكوّنات الحشوة:

• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: النشا، والدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• خمس حبات مستكة.
• ربع كوب من القشطة.
• قطر للتقديم.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية وتجهيز صينية فرن مستديرة بدهنها بالسمنة ورشها بالدقيق.
• خلط مقادير البسبوسة جيداً حتى يتشكل خليط متجانس.
• سكب مقدار ثلث خليط البسبوسة في الصينية وخبزها في الفرن مدة عشر دقائق.
• تجهيز الحشوة في هذه الأثناء بخلط الحليب مع الدقيق والنشا والسكر والمستكة جيداً حتى يذوب النشا، ثمّ وضع الخليط على النار وتركه حتى يكثف مع التحريك المستمر، ثمّ إبعاده عن النار وإضافة القشطة والتقليب برفق.
• توزيع الحشوة فوق طبقة البسبوسة، ثمّ توزيع باقي خليط البسبوسة على الوجه وتسويه السطح.
• خبز البسبوسة في الفرن مدة ثلاثين دقيقة.
• سكب القطر مباشرة بعد إخراج البسبوسة من الفرن وتزيينها بالفستق.