طريقة عمل الفاصولياء بالطماطم

الفاصولياء الحمراء مع الطماطم

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من الفاصولياء الحمراء مع الطماطم على:

المكوِّنات

• كوبان من الفاصولياء الحمراء الصغيرة المنقوعة مدة 12 ساعة في الماء.
• أربعة أكواب من الماء.
• حبتا طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ةبصل صغيرة الحجم مفرومة.
• خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
• رشة من كلٍ من: السبع بهارات، والكزبرة المطحونة.

طريقة التحضير

• وضع الفاصولياء مع الماء في قدر متوسط الحجم على النار حتى يغلي، ثم تركه على النار المنخفضة مدة ساعة حتى تنضج الفاصولياء.
• إضافة الطماطم ومكعبي المرق ومعجون الطماطم، ثم ترك الشوربة على النار بضع دقائق.
• تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم وقلي البصل مدة 4 دقائق حتى يتحمر، ثم إضافة الثوم حتى تنبعث رائحته.
• سكب التقلية فوق الفاصوليا وترك الشوربة مدَّة 15 دقيقة.
• إضافة التوابل وتقليبها.

الفاصولياء البيضاء مع الطماطم

المكوِّنات

• ثلاثة أكواب من الفاصولياء البيضاء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
• قرن فلفل حار مفروم.
• ثلاثة أكواب من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• أربعة أكواب من المرق.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: السكر، والملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كزبرة مفرومة للتقديم.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
• قلي البصل حتى يتحمر.
• إضافة الثوم والزنجبيل والفلفل والطماطم ومعجونه والسكر والملح والفلفل الأسود وترك الصلصة مدة 10 دقائق على النار.
• إضافة المرق عند الحاجة (إذا كانت الصلصة كثيفة).
• إضافة الفاصولياء وطهيها مدَّة خمس دقائق.
• تزيين الطبق بالكزبرة المفرومة وتقديمه.