طريقة عمل شيرة خلية النحل
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
شيرة خلية النحل
مدّة تجهيز المكوّنات
5 دقائق
مدّة الطهي
15 دقيقة
المكوّنات
- كوب من السكر.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من المطيبات (ماء ورد أو ماء زهر).
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- اخلط الماء والسكر في قدر صغير حتى يذوب السكر وضع القدر على النار الهادئة إلى المتوسطة.
- ارفع درجة حرارة الموقد عندما يسخن الخليط واتركه حتى يغلي.
- أزل الرغوة المتشكلة على الوجه عند الغليان.
- اخفض من درجة حرارة الموقد واترك القطر على النار مدة 10 دقائق، ثمّ أضف عصير الليمون واتركه على النار الهادئة حتى يكثف القطر ويصبح قوامه مثل قوام العسل.
- أضف ماء الورد أو الزهر واترك القطر على النار مدّة 3 دقائق.
- أبعد القدر عن النار واترك القطر ليبرد.
خلية النحل
مدّة تجهيز المكوّنات
90 دقيقة
مدّة الطهي
20 دقيقة
تكفي لِــ
4 أشخاص
طريقة الطهي
خَبز
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ.
- مكعبات جبنة كريمية.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- رشة من الهيل المطحون.
- قطر.
- فستق حلبي للتزيين.
- الخميرة الفورية.
- البيكنج باودر.
- العسل
طريقة التحضير
- اخلط الخميرة مع العسل ومقدار ربع كوب من الماء الدافئ في وعاء متوسط الحجم، ثمّ اتركهم جانباً حتى تتفاعل الخميرة وترتفع.
- اخلط المكوّنات الجافة في وعاء العجانة الكهربائية.
- أضف الزيت واخلط المكوّنات مجدداً، ثمّ أضف اللبن وخليط الخميرة واستمر في الخلط حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ولا تلتصق، وأضف القليل من الماء الدافئ إن احتاج الأمر.
- انقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت وغطِّها، ثمّ اتركها جانباً في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- جهّز قالب يفتح من الجوانب وادهنه بالزيت.
- قسّم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، واحشِ كل كرة بكمية من الجبنة الكريمية ورصّ الكريات في القالب بالترتيب.
- ادهن الكريات بخليط من صفار البيض والحليب ورشة من الهيل المطحون بواسطة فرشاة المطبخ.
- غطِّ القالب واتركه مدّة عشر دقائق حتى ترتاح الكريات مجدداً.
- اخبز خلية النحل في الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية حتى يتحمر وجهها.
- أخرج القالب من الفرن وصبّ عليه القطر البارد وزيّنه بالفستق.
- افتح القالب من الجوانب وأخرج الحلى وضعه في طبق التقديم.
حشوات مختلفة لخلية النحل
حشوة الجبنة الكريمية
- مكعبات جبنة كريمية.
- زيت أسود مخلي البذور ومفروم.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
حشوة التمر
- معجون التمر (عجوة).
- زبدة مذابة.
- بودرة القرفة.
- سكر.
حشوة البرغر
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- فلفل رومي مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهار البرغر.
- بيض.
- بقدونس مفروم.