طريقة عمل طبقات البسكويت بالكريمة

القيمة الغذائيّة للبسكويت

طبقات البسكويت بالكراميل

المكوّنات

• كوب من القشطة.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• كوب من حليب البودرة المجفف.
• البسكويت المجروش -للتزيين-.

مكوّنات طبقات البسكويت:

• باكيتان من البسكويت السادة.
• كوب من الحليب.

مكوّنات خليط الكراميل:

• ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
• باكيتان من كريم الكراميل.
• كوب من الحليب.
• كوب من القشطة.

طريقة التحضير

• إحضار طبق تقديم متوسط الحجم.
• وضع الحليب المجفف في قدر وتسخينه مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح ذهبي اللون على نار هادئة ثمّ تركه ليبرد.
• إضافة القشطة، السكر والزيت إلى القدر ثمّ تقليب المكوّنات إلى أن تختلط ثمّ تركها جانباً.
• وضع الحليب في وعاء ثمّ وضع البسكويت في الحليب ليتشرب قليلاً ثمّ رص البسكويت على شكل طبقة في قاع الوعاء.
• توزيع خليط الحليب فوق طبقة البسكويت.
• وضع طبقة أخرى من البسكويت المشرب بالحليب فوق الخليط.
• وضع الحليب، القهوة، القشطة وبودرة كريم كراميل في قدر صغير من أجل تحضير خليط الكراميل ثمّ الاحتفاظ بصلصة الكراميل جانباً.
• وضع القدر على نار متوسطة مع التقليب إلى أن يغلي ثمّ صبه على البسكويت بهدوء.
• وضع الطبق بالثلاجة عدة ساعات ثمّ توزيع صلصة السكر، والبسكويت المجروش عليه ثمّ تقديمه.

حلى الكاسترد بالبسكويت

المكوّنات

• باكيتان من البسكويت السادة.
• نصف كوب من الكريمة سائلة.
• أربعة أكواب من الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
• ملعقتان كبيرتان من: جوز الهند الناعم، اللوز المجروش، الجوز المجروش، بودرة الكاكاو السادة.
• بودرة الكاكاو السادة -للتزيين-.
• الشوكولاتة المبروشة -للتزيين-.

طريقة التحضير

• وضع البسكويت، جوز الهند، اللوز والجوز في وعاء محضرة الطعام ثمّ تشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليطاً خشناً.
• إضافة الكريمة على الخليط ثمّ تركه جانباً.
• وضع الكريمة، السكر وثلاثة أكواب من الحليب ثمّ تقليب المكوّنات بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب السكر.
• تسخين الخليط على نار متوسطة إلى أن يبدأ الحليب في الغليان ثمّ تذويب بودرة الكاسترد في مقدار الحليب المتبقي ثمّ إضافته على الخليط وتقليبه إلى أن تختلط المواد وتتجانس ثمّ ترك الكاسترد يغلي لعدة دقائق.
• إضافة بودرة الكاكاو على الخليط مع استمرار التقليب إلى أن يذوب الكاكاو ويتجانس الخليط.
• إحضار أربعة أكواب تقديم طويلة أو طبق تقديم عالي الحافة.
• توزيع نصف كمية خليط البسكويت والكريمة في الأكواب ثمّ وضع كاسترد الكاكاو ثمّ توزيع بقية خليط البسكويت.
• وضع الأكواب في الثلاجة لمدّة ساعة.
• نثر الكاكاو، والشوكولاتة، وجوز الهند عند التقديم.

بسكويت الشوكولاتة

المكوّنات

• مئتان وعشرون غراماً من الجبنة الكريمية.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• مئة غرام من الزبدة.
• عبوة من خليط كعك الشوكولاتة وزن خمسمئة غرام.
• بيضة.
• السكر البودرة -للتزيين-.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• خلط الجبنة الكريمية، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط أملس.
• إضافة البيض، والفانيلا، وخليط الكعك والتقليب.
• تغطية الخليط وإدخاله إلى الثلاجة لمدّة ساعتين ليتماسك.
• تشكيل العجين المبرد إلى كرات بحجم ملعقة الطعام ثمّ دحرجة الكرات في السكر البودرة.
• وضع البسكويت في صينية خبز غير مدهونة على مسافة مناسبة بين كل واحدة والأخرى.
• خبز البسكويت لمدّة اثنتي عشرة دقيقة.
• تقديم البسكويت بارداً ورشّه بالسكر البودرة.