طريقة عمل البسكويت في المنزل

البسكويت

يعتبر البسكويت من الحلويّات المحببة على قلوب الكبار والصغار على حدٍ سواء، فيتناولها الكبار مع فنجان القهوة الصباحي لتزيده لذة، ويأخذه الصغار على مدارسهم، ويأتي هذا الحلى الذي يتميّز بطراوة وقرمشة قوامه بعدة أشكال منها البيضاوي، والمستطيل، والمربع، وكذلك بعدة نكهات، كالشوكولاتة، والبرتقال، والليمون، وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لتحضير البسكويت في المنزل.

بسكويت بالعسل

المكوّنات:

• نصف كأس من كل من: الزبدة، والعسل، الشوفان.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، والبيكنج باودر.
• كأس من الطحين.
• رشة الملح.

طريقة التحضير:

• تُخلط الزبدة مع العسل في الخلاط الكهربائي حتّى يتشكل مزيج كريمي.
• تُضاف البيضة، والفانيلا، وتُخلط المكوّنات جيّداً.
• يُنخل الطحين، والبيكنج باودر، والملح في وعاء.
• يُضاف مزيج الطحين إلى المزيج السائل، ويُخلط جيّداً.
• يُضاف الشوفان، وتُخلط المكوّنات معاً حتّى يتشكل مزيج متجانس القوام.
• تُغلف صينيّة الخبز بورق الزبدة، وتُسكب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج في الصينيّة حتّى تنتهي الكميّة، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة بسكويت.
• تُدخل الصينيّة إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ولمدة عشر دقائق حتّى ينضج البسكويت.

بسكويت بالشوكولاتة

المكوّنات:

• كأس وربع من الزبدة المذابة.
• كأسان من كل من: السكر المطحون، والطحين، وحبيبات الشوكولاتة.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ثلاثة أرباع الكأس من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• تُخلط الزبدة، والسكر وفي وعاء حتّى يتشكل خليط رغوي.
• يُضاف البيض، والفانيلا، وتُمزج المكوّنات جيّداً.
• يُخلط الطحين، والكاكاو، والبيكنج باودر، والملح في وعاءٍ آخر.
• تُضاف حبيبات الشوكولاتة إلى خليط الطحين.
• يُمزج الخليطان معاً حتّى تتشكل عجينة متماسة القوام.
• تُشكل العجينة على شكل دوائر متساوية الحجم، وتُوضع في صينيّة مغلفة بورق الزبدة.
• تُدخل الصينيّة إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتّى ينضج البسكويت.

بسكويت الليمون

المكوّنات:

• كأس وربع من الزبدة المذابة.
• كأس من السكر.
• ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون.
• بيضة.
• صفار بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نقطة من صبغة الطعام الصفراء.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كأسان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• نصف كأس من السكر المطحون.

طريقة التحضير:

• تُخلط الزبدة مع السكر، وبرش الليمون في الخلاط الكهربائي حتّى يتكون مزيج رغوي.
• تُضاف البيضة، وصفار البيضة، ويُخلط المزيج جيّداً.
• يُضاف عصير الليمون، وصبغة الطعام، والفانيلا، وتُخلط المكوّنات معاً.
• يُضاف الطحين، والبيكنج باودر، والملح، ويُخلط المزيج حتّى تتشكل عجينة متجانسة القوام.
• تُشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، وتُغمس في السكر المطحون، ويُضغط عليها قليلاً براحة اليد.
• تُصف الكرات في صينيّة الخبز، وتُدخل إلى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ولمدة عشر دقائق.