طريقة عمل كيك الجزر بالقرفة

كيك الجزر بالقرفة

وهي كيكة منتشرة جداً في جميع أنحاء العالم، لمذاقها المميز، وفائدتها الكبيرة للجسم، كما أنها من الحلويات التي يُنصح بتناولها للأشخاص الذين يتّبعون حميات تخسيس؛ نظراً لاحتوائها على القرفة والجزر، وهما من أكثر الأغذية التي تحرق الدهون، بالإضافة لخلوّها من صلصات التزيين السكريّة. وسنقدم في هذا المقال الطريقة الأصلية لعمل كيك الجزر بالقرفة.

المكوّنات

• مئة وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
• بيضتان.
• خمسة وسبعون مللتراً من زيت الذرة النباتي.
• كوب من السكر الأسمر.
• نصف ظرف من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الكربونة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الجزر المبشور.
• للتزيين: نصف كوب من الجوز المطحون.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض، والسكر، والفانيلا في وعاءٍ عميق.
• أضيفي الباكنج باودر، والكربونة، والقرفة، والملح للوعاء، واخلطي المكوّنات مع بعضها جيداً حتّى تتداخل.
• أضيفي كلاً من الدقيق، ومبشور الجزر، ثمّ حركي المكوّنات من جديد؛ حتّى تتجانس وتصبح كاللعجينة اللينة.
• ادهني قالب الكيك القليل من قطرات الزيت، ثمّ اسكبي العجينة فيه، وادخليه للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 مئويّة.
• اخرجي الكيك من الفرن بعد أن ينضج، ثمّ زيّنيه بالجوز المطحون، ثمّ اتركيه لبعض الوقت في الثلاجة حتّى يبرد.
• قطعي كيكة الجزر بالقرفة، ثمّ قدميها للأكل في أطباقٍ خاصة.

كيكة التفاح بالقرفة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب كبير من الزبدة الطريّة.
• حبتا تفاح مقشرتان ومبشورتان.
• كوبان من السكر الأسمر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الباكنج باودر.
• ملعقة ونصف من خلاصة الفانيلا.
• كوب من السكر الناعم لتزيين الكيك.

طريقة التحضير

• ضعي الحليب في إناءٍ كبير، ثمّ أضيفي الخل إليه، واتركيه جانباً لمدة عشر دقائق.
• اخفقي كلاً من الزبدة، والسكر الأسمر لمدة لبضع دقائق حتّى يصبح الخليط كثيفاً، ثمّ أضيفي البيض تدريجيّاً، مع استمراريّة الخلط بعد كل إضافة.
• ضعي الدقيق، والباكنج باودر، والملح، والقرفة في وعاءٍ آخر، ثمّ قلبي المكوّنات الجافة مع بعضها، ثمّ ضعيها على خليط البيض.
• حركي الخليطين مع بعضهما حتّى يتكوّن لديكِ خليط متجانس.
• اسكبي خليط الحليب والخل على الخليط، ثمّ التفاح المبشور، ثمّ الفانيلا، وقلبي من جديد حتّى تتداخل المكوّنات بشكلٍ جيد.
• وزعي الخليط في قالب الكيك الدائري بعد دهنه بكميّة قليلة من الزبدة.
• اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ثمّ اخبزي الكيك فيه، إلى حين النضج.
• اخرجي الكيك من الفرن، وزيّنيه بالسكر الناعم، ثمّ قدميه للأكل بعد أن يبرد ويرتاح لمدة عشر دقائق، مع كوب من الشاي.